湖南扣肉怎么做

二作法 1用烧红的电烙铁烙尽五花肉皮上的余毛后，将肉放到凉水中刮洗干净2锅内加冷水，放进五花肉煮至八完善捞起来，用净布擦拭皮肉上的水3趁着热将米酒汁抹在皮肉上边走油豆豉扣肉 4炒菜锅置大火。

红烧扣肉的做法 1将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入料酒姜片大火煮30分钟，捞起沥干水分 2在肉皮上抹上老抽，晾干备用 3锅内放入色拉油，7成热后将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮变成棕红色和起了小泡，然后翻面。

扣肉的做法 材料 带皮五花肉 冬菜姜蒜盐糖腐乳红料酒芝麻酱酱油少许食用油做法 1五花肉洗净后下锅煮至表面发白发硬后捞出控水备用2将煮好的五花肉皮上抹上少许酱油，肉皮向下下锅。

1将五花肉清洗干净，五花肉和姜片葱段少许黄酒清水一起入锅，煮至猪肉断生2捞起沥干水分，用牙签在肉皮上插洞孔，在肉皮上抹上老抽，晾干备用3锅内放入油，油热后将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮。

1猪皮一大块，前腿猪肉1斤，百事可乐适量，辣椒粉2匙，盐适量，鸡精适量，味精适量 2味极鲜适量3猪皮切正方形洗净待用4洗净放入压力锅煮十分钟，放入少许盐5煮熟装盆6倒入百事可乐淹盖猪皮十分钟7。

做法1把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油2锅上火，倒入清油，烧至八成热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至深红色，捞出晾晾，皮朝下放在砧板上，切。

这个是扣肉扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉罐头也是一种常见的罐装食品扣肉的quot扣quot是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程扣肉发源于广东，以 梅菜扣肉最为著名，一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉。