如何判断海蛎是否新鲜

A从外观看，牡蛎以体大而肥满颜色黄色光泽新鲜大小均匀者为上品B用手摇，如果是感觉里面空洞或者有活动物的，就是牡蛎是空的或者是死的如果感觉沉甸甸的摇过去没有动静的就是好的活的或用手碰，一按。

1判断生蚝新不新鲜可以通过闻味道敲一下外壳和看外表来判断，在购买生蚝时，建议购买鲜活的生蚝，死亡的生蚝不建议购买，尤其是不知道死亡时间的生蚝2一般来说，新鲜的生蚝有着淡淡的海腥味，没有任何异味，如果存在。

1生蚝新鲜不新鲜打开后，一眼看上去新鲜的生蚝呈奶白色，不新鲜的牡蛎则颜色发黑发暗，或干燥枯萎或呈透明色不饱满2新鲜的生蚝壳的接缝处缝合紧密，需要专业开蚝工具方可打开，不新鲜的生蚝可以用手轻松掰开，或者其自。

看外壳 在挑选生蚝的时候首先要先看一下其外壳，主要看生蚝的外壳有没有闭合，一般新鲜的生蚝外壳都是呈闭合状态的，并且用手并不好掰开但如果生蚝的外壳是张开的，或者用手轻轻掰就能掰开的话就说明生蚝已经不新鲜了。

2 如何判断生蚝的新鲜程度撬蚝时有较大的阻力撬开后没有异味蚝裙有活力，蚝肉有弹性3 品尝生蚝的三大指标是什么蚝的新鲜度肉质的丰厚程度汁液的咸度2 生蚝是不是3天就会变坏生蚝是贝类中保存时间最长。

一辨别新鲜生蚝的方法 1闻味道新鲜的牡蛎应该有一种海洋的味道，不新鲜的牡蛎闻起来有一种腥臭味2开壳后新鲜的牡蛎开壳后，肉质饱满，汁液充足腐败的牡蛎肉干瘪，发臭，没有多少汁液3看是否有闭合。

想要看生蚝新不新鲜最直接的方法就是闻味道，新鲜的生蚝拥有一定的饱满度，闻起来有一股海水的香气，不新鲜的生蚝闻起来就会有一股腥臭味活的生蚝能微微张口，轻轻地敲击它的贝壳，会迅速闭上贝壳，如果没有任何反应，就。