怎么辨认鱼肉的好坏

答质量好的鲜鱼，眼睛光亮透明，眼球突起，鳃盖紧闭，鳃片呈粉红色或红色，无黏液和污物，无异味，鱼鳞光亮整洁，鱼体挺而直，鱼肚充实不膨胀，肉质坚实有弹性，指压后凹陷立即恢复，肛门凹陷不新鲜的鱼，鱼眼混浊。

鱼肉有很多种区分最简单的方法是1看色泽 2闻在没有结冰的情况啊3 如果买回家了一洗，一般的如果鱼刺很容易与鱼肉分离的就是不好的了雾。

辨别三文鱼好坏的方法1颜色真正的挪威三文鱼，鱼肉色泽鲜明，肉质坚挺鱼皮光滑，不浑浊新鲜的挪威三文鱼肉呈橙红色，且脂肪分布俨如大理石2手感新鲜的挪威三文鱼摸上去感觉有弹性，按下去会自己慢慢回复，而冒充。

01看鱼的活跃度在买鱼的时候我们要看一下鱼的活跃度，如果鱼比较健康的话，那活跃度肯定也是比较高的通常身体状况比较差的鱼看上去就像病殃殃的一样，在水里游动的也是比较的少，所以选择活动量比较大的鱼肯定是没错。

冷冻鱼的品质优劣，不如新鲜鱼容易识别，因此，只能看它的眼球体表色泽和硬度，或将鱼切开检查内部凡眼球凸起，黑白分明，洁净无污物体表清洁无污物，色泽鲜亮，肛门紧缩鱼体冻得坚实，硬物敲击能发出清晰响声切开。

一看鱼眼新鲜的冰冻鱼眼球饱满突出，角膜透明清亮，有弹性眼球不突出，眼角膜起皱，稍变混浊或者眼内溢血的次之不新鲜的鱼眼塌陷或干瘪，角膜皱缩或有破裂二看鱼鳃新鲜的冰冻鱼鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明，有海水。

我订的贝太杂志上，介绍了怎样区分真假鳕鱼的文章，以前我早就知道，超市里标示着鳕鱼的鱼不一定是通常的银鳕鱼，而是其他品种的鱼类，以为只要是鱼，吃下去就没坏处，谁曾想这不是鳕鱼的鱼类还有那么多的讲究，所以我转载。

一看冰鲜银鱼或化冻后的冻银鱼，呈自然弯屈状，体表色泽呈自然色，无明显异常体表特别光亮，型体呈直线状，可能有甲醛浸泡的迹象二嗅无异味腥味及特别刺激性气味，属正常带有刺激性气味的银鱼可能含有甲醛等有。

一看颜色人们一般容易陷入误区，认为颜色好的就是好鱼粮其实不然，很多商家为了卖相好看，会添加色素，尽管鱼粮看起来红彤彤的，但是对鱼儿的增红效果却很差对养鱼新手而言，必须摆脱此类误区二闻味道好的观赏鱼粮。

没有仪器的话只有凭感官气味 有鱼粉特有的香味，无霉变味外形 大小一致，破碎率低细度 碾碎后感觉没有粗糙的大颗粒粘合度 入水浸泡，3分钟内不得散开 颜色 一般是褐色的表明熟化度比较好最好买品牌大的。

第一步可以看鱼饲料的包装，正规的厂家都有成分介绍，鱼饲料里面肯定要有鱼粉的，鱼粉多的肯定比较好看完成分接下来就是打开包装，接下来需要做的就是看颗粒的均匀度和饲料的颜色好的饲料颗粒是比较均匀的，如果饲料颗粒。

金龙鱼，没有过4万都是垃圾来的，一条好的金龙，身体会发金色的鳞片光，看起来就像穿了一件金色的盔甲楼主不妨买的时候放足眼力，看清楚 买金龙，第一必须要看看金龙鱼的眼睛，正常的金龙鱼眼睛是平望或者是。