油爆虾仁做法大全
摘要【主料】虾仁8个【辅料】葱30克鸡精10克食盐20克白糖10克料酒10毫升老抽10毫升花生油80毫升步骤1「备好主料」 把鲜虾或冻虾解冻，去头去尾，去皮，去虾线， 清洗干净，放好待用。「备好
【主料】 虾仁8个 【辅料】 葱30克 鸡精10克 食盐20克 白糖10克 料酒10毫升 老抽10毫升 花生油80毫升
步骤1 
「备好主料」 把鲜虾或冻虾解冻，去头去尾，去皮，去虾线， 清洗干净，放好待用。「备好辅料」 葱，切成10小段。 白糖，盐，鸡精，按量调好。 料酒，老抽，花生油，按量调好
步骤2 
「腌制」 倒入料酒，老抽，腌制10分钟。
步骤3 
腌制过程中，虾仁翻个，使其完全被料汁浸透
步骤4 
「倒油」 把锅洗净擦干，倒入花生油。大火加热，至出油烟。即到沸点
步骤5 
「爆炒」 先放葱段，小炒。再放虾仁，大炒。最后放糖， 盐，鸡精。可适量加水。 8分左右，待虾仁变黄，出锅即可。
