#最美不过中秋味#冒牌麻婆豆腐做法大全
摘要【主料】3人份豆腐500克秀珍菇100克姜丝适量玉米牛肉酱适量玉米淀粉5克【辅料】食用油适量盐适量步骤1豆腐切块,不要太大,因为豆腐本身无味,太大块不容易入味步骤2秀珍菇洗干净,撕成小片步骤3牛肉酱适
【主料】3人份 豆腐500克 秀珍菇100克 姜丝适量 玉米牛肉酱适量 玉米淀粉5克 【辅料】 食用油适量 盐适量
步骤1
豆腐切块,不要太大,因为豆腐本身无味,太大块不容易入味
步骤2
秀珍菇洗干净,撕成小片
步骤3
牛肉酱适量。这个有点微辣,根据自己的吃辣程度放,我放了2大勺,有点点辣
步骤4
切一点姜丝,其它的配料可以不用,因为酱的味道比较足
步骤5
烧一锅水,下秀珍菇焯一分钟,然后捞起滤干水。因为我妈不喜欢这个菇的味道,所以焯了一下水,不介意的可以不焯
步骤6
锅烧热,倒入比平常炒菜少一点油,大概三四十毫升吧,因为酱里面也是有油的。先下姜丝爆香。然后倒入牛肉酱,煸炒一分钟
步骤7
倒入秀珍菇煸炒一分钟
步骤8
倒入豆腐,稍微炒一两分钟,这样香,好吃
步骤9
加入一碗水,要能没过豆腐
步骤10
水烧开后,尝下咸淡,根据自己的口味加适量盐调味,拌匀,盖上锅盖炖煮三五分钟
步骤11
装半碗水,加入一茶勺玉米淀粉,调成水淀粉
步骤12
开盖,看到水烧干一半了,倒入水淀粉,轻轻翻动几下,炖煮一两分钟,水淀粉变透明了就可以关火了
步骤13
最后装盘,撒一点葱花或香菜就好了