新鲜馒头怎么蒸好吃又简单

除了加酵母，为了蒸出来的馒头又白又香又亮，面粉中可以加适量猪大油蒸馒头重点二 边倒酵母水边用筷子搅拌，先把猪大油融化开，然后在搅干面粉，直至面粉全部搅成面絮，没有了干面粉，下手揉成面团，找个合适的锅盖。

蒸馒头 我是在北方长大的，我们以馒头为主食，在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等下面是我从长辈那里学到的手法，希望对你有所启发与帮助1洗净双手与和面盆2在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量。

第一是选料要想馒头好吃就得选好面粉，没有好的面粉你是做不和馒头的以前都是用自己家磨的面做，这些年粮食都是统一加工了也就不用像以前那么麻烦，还得看是几箩面了现在就直接选高筋面粉就行了第二是发面。

3发酵好的面团放在面案上，揉出气泡，盖上面盆，醒面10分钟，反复3次，直到面团用手指按一下，很快弹起，面团就醒好了4面团揉成长条，揪成适量大小的剂子，揉成馒头胚，放在面案上醒10分钟5凉水下锅，开锅蒸。

且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味6蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又软。

想要蒸馒头好吃，首先发面的时候就要发好，发面时候取一些温水和发酵粉，最好再加一些白糖，和放一袋纯牛奶之后放在温度高的地方发到蜂窝形状鼓上来即可，接着就是揉面要掌握好力度，只要面揉好口感就会变得很好，接着将面。