猪肝怎么炒才不腥不柴

油适量具体做法1准备食材2猪肝切片，洋葱和辣椒切丁3烧油，放进花椒和八角炒香捞出，倒进猪肝4大火炒匀5放进洋葱，辣椒丁6放盐7淋上生抽8撒上调味鲜9装盘即可。

在对猪肝进行煸炒之前，我们要先对猪肝进行处理，才能下锅去进行煸炒，多做一个小步骤，才能保证做出来的猪肝鲜嫩无腥味，如果是直接把猪肝直接入锅去进行煸炒的话，相信你做出来的猪肝味道一定会十分腥的，在我这里就有。

二猪肝一定要反复浸泡漂洗 因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，这样炒熟以后，才会脆嫩爽口三猪肝需要提前腌制 腌制猪肝的作用1去腥 料酒醋葱姜片 2。

爆炒猪肝的制作方法 食材猪肝，生粉，糖，盐，白酒，生抽，红辣椒，蒜，姜，洋葱首先把买回家的猪肝整个清洗干净，把猪肝上面白色的筋膜去掉，先切成大片，然后切成薄片，切好之后放入盆中，加入适量的小苏打，然后用手抓。

1食材猪肝，大蒜叶，辣椒，几颗泡椒，蒜头，姜片，啤酒2猪肝一定要切薄片，方便去腥入味，切好的猪肝倒入半瓶啤酒抓几下清洗干净 3辣椒，大蒜叶，生姜，蒜头切好备用4腌猪肝 切好的猪肝加入一勺盐，半。