酸牛奶比鲜牛奶更有营养吗

酸牛奶当然比纯牛奶更有营养了，因为酸牛奶是具有了纯牛奶的营养物质，而且也兼备了酸奶的营养物质酸奶，是牛奶经过乳酸菌发酵而成，起源于保加利亚含有蛋白质乳酸菌钙，还有多种维生素，如维生素B1维生素B2维生素B。

酸牛奶可以促进胃酸分泌，提高消化功能鲜牛奶中的钙质，在酸牛奶中形成乳酸钙容易被人体吸收因此，酸牛奶的营养价值比鲜牛奶高，长期吃酸牛奶于健康十分有益。

一酸奶比纯牛奶营养更丰富，人体吸收率更高，适宜大多数人群酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1维生素B2维生素B6维生素B12。

酸奶和牛奶相比，酸奶的营养价值更高一点酸奶主要是用牛奶为原材料制作而成，经过发酵之后，里面除了原有的蛋白质钙离子以外，还产生了大量的乳酸菌摄入体内后不但可以为身体提供丰富的能量，还能平衡体内的离子水平，调节。

一般人认为，鲜牛奶是新鲜的牛奶，而酸牛奶是经过加工变质的牛奶，鲜奶肯定比酸奶有营养其实，你错了因为，牛奶中虽含丰富的蛋白质，脂肪和钙，磷，钾，铁，镁及维生素A，B等营养物质，并且牛奶中90%以上的蛋白质都可。

小婴儿胃肠道的消化功能还没有发育完善，给一些小婴儿喝鲜牛奶，很容易出现肠胃不消化和缺铁鲜牛奶中叶酸含量也比较低，而叶酸是构成健康的红血球的营养基础另外，牛奶中缺少构成婴儿健康红血球所需要的铁其次由于营养。

与普通液态奶相比，酸奶的营养价值更高一些一这是因为发酵不但使牛奶中原有的蛋白质矿物质更容易吸收，而且乳酸菌发酵过程中还会合成少量B族维生素等特别适合消化不良者老人儿童食用此外，酸奶中的乳酸菌是活的。

鲜牛奶虽然营养丰富，但有些人吃鲜牛奶后感到胃部不适，其原因是鲜牛奶中含有乳糖，而成人体内的消化液中缺少帮助消化乳糖的催化剂一一乳糖酶如果将鲜牛奶加工成奶制品一一酸牛奶，不仅能消除胃部的不适，而且还能促进消化。

就营养价值而言，酸牛奶和纯牛奶之间没有太大区别两者都是钙的最佳来源，同时也是蛋白质维生素AD和B族维生素的最佳来源从保健效果来看，酸奶更好，它具有调节免疫力预防肠道感染改善胃肠功能的作用，是世界公认的健康。

从营养学角度来看，纯牛奶和酸奶营养成分差距不大，都含有大量的蛋白质氨基酸矿物质钙以及些许维生素，但酸奶中还含有一定的益生菌，对人体十分有益，因此，酸奶的营养价值相对纯牛奶来说要高出一点纯牛奶和酸奶哪个太。

5吸收pk 牛奶的吸收也很好，但是酸奶是以牛奶作为基础原料的，把鲜牛奶消毒之后加入有益的乳酸菌然后经过一定程度的发酵就可以制作成酸奶，制作后的酸奶其中的营养成分也更加容易吸收酸奶牛奶的健康食用小秘诀。

酸奶跟牛奶的营养价值差不多而且市面上大部分的酸奶，为了能够让口感更好一些，都会添加一些糖分因此，对减肥人群还有高血糖患者，一定是要小心的其实相对于来说，小编认为牛奶跟酸奶的营养价值都是非常高的，主要还是看。

酸奶是纯牛奶的发酵产品，酸奶和纯牛奶相比，酸奶的营养价值比纯牛奶略高一些酸奶和纯牛奶中都富含大量的钙和蛋白质等，但酸奶在发酵的过程中，增加了益生菌，更适合乳糖不耐症患者饮用，酸奶具有改善肠道菌群促进消化吸收。

两种牛奶都有营养酸奶和牛奶不同的地方主要是它加了乳酸菌，因此牛奶中的乳糖会被分解成乳酸，而研究中发现乳酸和钙结合时，最容易被人体吸收，因此酸奶很适合青春期正在发育的青少年或更年期容易罹患骨质疏松症的妇女来饮用。

这些有机酸能有效降低肠道的pH值，有效抑制肠道有害细菌的繁殖，两种产品营养价值相近，均富含钙蛋白质和多种维生素然而，酸奶比纯牛奶更具益生菌，因此它更适合乳糖不耐症患者，且营养价值差异不大然而，与牛奶相比。

酸奶的发展是从改善风味和有益于 健康 开始的，美味与 健康 同行仍然是酸奶发展的基础2，但是在选择产品时， 要注意“酸牛奶”和“含乳饮料”是两个不同的概念 ，含乳饮料的营养价值远不如酸奶那么如何正确选择奶。