肉末怎么炒才鲜嫩

1将青椒洗净切成小块，猪肉剁成肉末姜蒜均洗净剁成蓉2锅中加油烧热，下入姜蒜爆香，再下入肉末炒至变色3加入青椒继续炒至熟后，调入盐味精，炒匀即可功效与作用 青椒具有解热镇痛预防癌症增加食欲。

1将猪肉切细碎也可再剁得更细一些2将青辣椒切小段3将小葱切段4热锅，倒入少量花生油，放肉末翻炒一下后，再放酱油翻炒5放青辣椒和少许豆酱6翻炒均匀，撒上小葱段儿7最后就可以出锅了。

肉丝放进去快速翻炒变色盛出来，再留一些底油，用小火把番茄酱炒一下，再倒入蚝油，甜面酱拌炒均匀以后，再把肉丝放进去，改成大火快速翻炒均匀，出锅之前淋上一些香油就可以了肉丝怎么做才嫩想要把肉丝做得嫩。

先将瘦肉切片，或切丝，切好的肉丝或肉片要想炒的嫩要在里面加一个鸡蛋还有生粉淀粉加入你喜欢的调味料，调好味，热锅放油，油要多放点，把油烧到有清烟出来的时候 倒入调好的肉丝肉片，内丝炒个5到6秒钟左右。

用粉面子拌匀肉丝切好以后，这里面加上一些粉面子，把肉丝抓均匀锅里放油，牛肉再去炒肉丝，肉丝炒出来以后就非常嫩滑打一个鸡蛋 想要肉丝炒出来以后口感很嫩，能咬动，我们可以在肉丝中打上一个鸡蛋，在肉丝中打上。

炒瘦肉用清水浸泡切好后加调味料腌制炒以前放一个蛋清，放少量色拉油调匀，处理好以后再炒又滑又嫩，特别好吃瘦肉营养价值高，而且不会让人体摄入太多的脂肪，是生活中很多人喜欢吃的一种肉类食材，有些人喜欢炒肉片。

1码味儿，在肉丝中加入1勺生抽提鲜，半勺老抽上色，半勺料酒去腥，半勺盐增味，用手抓匀后腌制五分钟，使肉丝和调料充分融合2让肉吃水，抓完水后的肉吃起来滑嫩多汁一点都不会柴，将腌制好的肉丝中加入4勺。

瘦肉好吃又嫩的做法用料瘦肉100克芹菜250克生抽10克料酒5克白糖1克食用油适量盐适量步骤1瘦肉切成小块的薄片2加入糖和少许盐，盐不必加太多，后面炒的时候可以再加，以免过咸3加入料酒去。

记住一点 ，要使炒的肉丝嫩滑不老，在掌握火候和火力大小的同时，一定要给肉丝喝足水分炒肉丝的做法 肉买回来了以后，在下锅之前要先经过处理，这样味道才会好先将肉切成片，或者是切成丝，甚至切成肉末都没问题接。

碎肉末饺子馅的肉一定要剁成末，吃起来口感才细腻剁饺子馅不用十分钟，也不要五分钟，这样做一分钟就够了把猪肉放到案板上，刀斜度切肉，注意不要把肉切断，然后原地翻面，再斜着切正反切过度后，再直直度下刀。

猪瘦肉炒的滑嫩Q弹越嚼越香，需要炒前腌制配料得当宽油中小火炒才能软嫩而不干硬猪肉炒好后可配青椒蒜苔芹菜莲菜等等，猪肉可切成片，也可切成丝，与菜同炒可得青椒肉丝，蒜苔肉丝，芹菜肉丝，莲菜肉丝等用生抽加胡椒。

现在的人几乎天天离不开肉，三天不吃肉，就会浑身没劲，不说天天大荤，就说平时炒个菜放肉与不放肉，味道上就有很大的区别，因此肉在生活中是最常见，又必不可少的食材，那么肉怎样炒出来才嫩滑好吃呢。

然后就是用手抓均匀了，腌制大约10分钟左右就是可以了，等到炒的时候用快火炒，这样炒出来的肉是会更加的滑嫩2将姜片放入到热油锅里面爆一下，将腌制好的肉倒入里面进行翻炒，炒熟了之后，再倒入葱段进行翻炒，起锅。

经常有亲们给留言，说在家炒的肉丝又干又硬，特别不好吃以下就以猪肉为例，和大家详细的说说怎样在家炒肉丝又嫩又好吃，方法不难，大家往下看就知道了第一选肉炒肉丝最好选择猪里脊肉，这部分的肉口感细嫩，又。

大部分人在炒菜的时候油烧热之后，就会将肉直接下锅，这样的做法是错误的，这样炒出来的肉又柴又硬要想肉炒出来不发育，有着很关键的一部，很多人都将它忽略了如何才能做到鲜嫩滑口只要掌握了这一步，肉炒出来之后。

加生粉 要想把肉炒得嫩滑爽口，可是要从肉的选择切工炒前准备以及火候方方面面加以控制不同的肉有不同的切工从市场上购买的肉类一般都能清楚的看到肉的纹路，不同的肉类在切工方面有不同的要求对于猪肉来说。