莴苣晒干保存方法

3将盐腌的莴笋捞出，控干水分，摊放在竹帘或苇席上，置于通风向阳处进行晾晒晾凉后码放在缸内装满缸后压上石块，次日可见卤汁浸渍2~3天，再将莴笋捞出进行日晒4将玫瑰花均匀地掺拌于咸莴笋干中，装入缸内。

4风干可以将莴苣清洗之后切成片状，放在太阳下暴晒，形成莴苣干进行保存莴苣的介绍莴苣是一种是菊科，莴苣属一年生或二年生草本高25100厘米，茎直立，单生，基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形椭圆形或椭圆。

晒莴笋干的方法有很多，最大的疑问就是如何保持莴笋呈绿色不会变色，对此，有人建议莴笋焯水之后再晒，有人建议莴笋用盐腌制之后再晒，有的干脆不做处理，直接放太阳下晒，这些方法中，有的晒好之后，变成了白色，有的晒好之后，颜色依然是绿色。

3晒至半干时一定要翻一次面，更容易晒干4晒干的莴笋干一定装在透气的容器里，挂在通风处，以免受潮发霉 怎样晒莴笋干不变色2 晒莴笋干要想不变色有两种方式1用开水把莴苣烫一遍2加些许盐将莴苣腌制一下。