怎样清炖新鲜鲅鱼好吃

1鲅鱼收拾干净沥干水分，切5cm宽段，在干面粉里蘸一下，然后抖掉多余的面粉2热锅倒油，油热后放入裹好面粉的鲅鱼，煎至两面硬实即可，将鱼盛出备用3热锅温油，放大料花椒炒出香味，不要炒糊，再放葱姜。

炖鲅鱼的简单方法的做法 1把鱼洗干净，五脏扣出，切成段，放入盐，料酒腌十分钟2把葱，姜，蒜切好3先炒葱姜蒜和辣椒，一进锅翻炒两下就拿出来再把鱼放进去翻炒，因为我用的是电炒锅，所以容易糊锅，可。

步骤1准备好材料2把鲅鱼剁成段，先用锋利的刀子切开，到骨头的位置用剪刀剪断，这样才会保持鱼肉的平整，不然全部切成渣渣了3切好的鱼块，用厨房纸吸干表面的水分，炒锅烧热后放入鱼块，切块向下开始煎鱼4。

1首先将鲅鱼切成小段，洗净，去除内脏等2然后倒入适量的酱油，料酒腌制十五分钟，准备适量的葱花和姜片备用3材料准备完成后，接下来开火热锅，倒入适量食用油，油热后倒入腌制好的鲅鱼在炒鲅鱼时可以适量的放一点。

1把鲅鱼洗净装盘，葱姜蒜切片2锅里放油放入一半的葱姜蒜片炒香3倒入鲅鱼块煎一两分钟后4所有的调料除了味精全部放进去5倒入清水，要没过鱼才好6大火烧开后转中火炖至汤汁粘稠7放入。

在炒鲅鱼时可以适量的放一点清水避免糊锅，翻炒一会儿之后放入准备好的葱花姜片，如下图所示请点击输入图片描述 6 接下来在锅内加入适量的清水及食用盐，盖好锅盖，小火慢炖十五分钟，美味可口的清炖鲅鱼即可出锅了，如下。

1食材鲅鱼两条葱花姜片适量食用油适量酱油适量料酒适量食用盐适量2首先将鲅鱼切成小段，洗净，去除内脏等3然后倒入适量的酱油，料酒腌制十五分钟4准备适量的葱花和姜片备用5材料准备完成后，接。

咸鲜口味 炖工艺 半小时耗时 简单难度 清炖鲅鱼的做法步骤 1 鲅鱼切块，用料酒盐五香粉腌制半个小时 2 葱姜蒜香菜备好 3 锅内油热时加入鱼块翻炒 4 然后加入葱姜蒜继续翻炒 5 然后加入开水，没过鱼块即可，再加入。

1食材鲅鱼两条葱花姜片适量食用油适量酱油适量料酒适量食用盐适量2首先将鲅鱼切成小段，洗净，去除内脏等3然后倒入适量的酱油，料酒腌制十五分钟4准备适量的葱花和姜片备用5然后再开火热锅。

油热后倒入腌制好的鲅鱼5在炒鲅鱼时可以适量的放一点清水避免糊锅，翻炒一会儿之后放入准备好的葱花姜片6接下来在锅内加入适量的清水及食用盐，盖好锅盖，小火慢炖十五分钟，美味可口的清炖鲅鱼即可出锅了。

4接着热锅起油，加入葱，姜，蒜，干红辣椒，花椒，大料，郫县豆瓣酱爆香，加入生抽，老抽，冰糖，盐即可5最后加入金鲅鱼段后加水，与食材齐平，大火煮沸后转中小火炖至收汤即可出锅啦~6鱼肉扎实鲜美，鱼汤吃。

5再次将锅中油烧热，将鱼片入油锅再炸一次，用漏勺或笊篱捞出，趁热立即放入调料碗中吸味，放置15分钟以上，即可食用 清炖鲅鱼 将新鲜鲅鱼去鳃开膛洗净，若有鱼籽或鱼白绵籽择出备用，鱼肚反正面洗净备用，鱼身。

用料鲅鱼2条约400克食用油30克葱5克姜3切片蒜3瓣花椒10粒八角1粒小干椒3个生抽15克盐3克清水适量面粉适量香菜适量食用醋适量步骤1准备食材2首先，鱼去鳃去内脏洗净，用。

步骤2 鲅鱼去肠洗净切段，蒜薹掐头去尾，切寸断 步骤3 自动锅中放入油葱姜蒜 步骤4 点击查看大图 放入切段的鲅鱼，放入花雕酒，放入清水5杯1000毫升 步骤5 点击查看大图 盖好盖子，接通电源，启用#39煲炖鲫鱼汤。

用料 主料 鲅鱼800克 辅料 植物油 40克 绵白糖 6克 蒸鱼豉油 150克 蒜 3克 姜 4克 葱 4克 黄酒 15克 米醋 10克 水 适量 清炖鲅鱼的做法 1食材新鲜鲅鱼 2鲅鱼去腮内脏，切成块，用不烫手的水洗净 3姜。

鱼清炖我认为就是首先把鲅鱼收拾干净以后，然后放入葱姜蒜，直接清炖，或者说不放一些老抽和生抽什么的，直接炖就可以。

将新鲜鲅鱼去鳃开膛洗净，若有鱼籽或鱼白绵籽择出备用，鱼肚反正面洗净备用，鱼身切段厚度约二厘米，头尾要保持完整姜切片新大蒜切片新葱切段大料三四瓣精盐少许待锅内油热后投入，稍炸然后放入鱼头鱼尾。