在家做的凉拌藕片怎么做

凉拌莲藕好吃清爽，既可以作为下饭菜也可以作为一道凉菜来吃，很多人都非常喜欢在饭店点这道菜，但是自己在家里做却总是做不好其实这道菜的制作方法非常简单，而且可以根据自己的口味来适当的增减调料一清爽凉拌藕 我们。

1材料莲藕一根，刮皮切片葱，姜，蒜各一勺，切碎生抽，醋，油少许辣椒粉，花椒粉，盐，糖适量2烧开一锅水，将莲藕在沸水中烫过，不要太久，否则不脆3捞出莲藕，沥干水分，放入碗中，码上葱，姜。

2将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟3然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋最好是白醋，藕就不会变黑了4将大蒜切成碎末，小葱切成小段5将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜6。

凉拌藕做法如下1青椒50克，盐5克，姜20克，味精5克，辣椒油10毫升，藕片100克，蒜20克2把姜蒜切碎，干辣椒切段，锅中倒入清水3水开放入藕片，煮熟捞出，加入姜，蒜，盐，味精，辣椒油，青椒搅拌均匀即可。