怎样挑选冬季鸡蛋

下面来看看怎么挑选鸡蛋假鸡蛋如何辨别真假呢一从外观上看，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，且外壳气孔纹理分布过于均匀干净，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则二从气味上看，用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有。

不过正是因为其蛋白质含量较高，不建议一次性过多食用，否则会对身体还是有害的，每天食用一个足以那么要是去市场上购买鸡蛋，我们该如何挑选鸡蛋呢其实只要牢记这几点就可以了第一点，摇晃鸡蛋我们在购买鸡蛋时用。

1看蛋壳表面 要想判断一个鸡蛋是否是好的，能不能吃，首先得观察鸡蛋蛋壳正常的一个好的鸡蛋，它的蛋壳是非常完整的，是没有任何细纹甚至裂纹的所以如果鸡蛋壳表面完好无损，那首先可以判断这个鸡蛋应该是好的，是可以。

挑选鸡蛋好坏的方法红心 quot红心蛋quot可能是色素作祟很多人在买鸡蛋时，总喜欢买quot柴鸡蛋quot，而且认为蛋黄为金黄色或是红棕色就是柴鸡蛋其实，这种判断标准并不科学过去，鸡蛋的蛋黄在冬天时是浅黄色，到了夏天则变成金黄色的了但现在。

辨别鸡蛋里面的好坏方法1看新鲜蛋的蛋壳比较粗糙， 上附一层霜状粉末陈蛋蛋壳光滑有亮光受雨淋或受潮发霉的蛋壳有灰黑斑点臭蛋外壳发乌，有的还有油渍2摸把蛋放在手掌心上翻转，良质鲜蛋蛋壳会比较。

如何挑选鸡蛋2 1怎样挑选新鲜鸡蛋 一看看蛋壳的颜色清洁程度是否有裂缝等“新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色的粉末，手摸 蛋壳有一种粗糙感觉”徐桂云说，蛋壳的颜色很多，有的偏粉有的偏黄。

2 看看蛋壳的外形新鲜的鸡蛋蛋壳是完整的，没有任何的裂纹，表面上有着一层白色的`粉末，用手去触摸，鸡蛋壳上有一种粗糙的感觉，而且蛋壳的颜色也会有很多，有的偏粉色黄色绿色，其实营养都差不多的 3 强光照射拿一个。