炖东北酸菜做法大全
摘要【主料】东北酸菜500g五花肉70g葱28g姜4g蒜9g虾3g【辅料】猪油(板油)1勺花生油1勺鱼露2勺食盐适量鸡粉适量花椒10颗八角1/4颗步骤1酸菜去掉根，分成片洗净控水步骤2依酸菜帮的厚度，片2
【主料】 东北酸菜500g 五花肉70g 葱28g 姜4g 蒜9g 虾3g 【辅料】 猪油(板油)1勺 花生油1勺 鱼露2勺 食盐适量 鸡粉适量 花椒10颗 八角1/4颗
步骤1 
酸菜去掉根，分成片洗净控水
步骤2 
依酸菜帮的厚度，片2至3层后撕开
步骤3 
片好的酸菜棒能略透明即可
步骤4 
片好的酸菜放在一起切成细丝
步骤5 
准备好葱姜蒜，五花肉，花椒八角，虾米
步骤6 
虾米放入温水中略微浸泡，除去浮灰
步骤7 
花椒八角装入茶包，五花肉切薄片，蒜拍扁，姜切片，葱切丝，虾米沥水
步骤8 
冷锅放入1茶匙的荤油和1茶匙的食用油后，中小火炒香葱姜蒜
步骤9 
放入五花肉煸炒至变色
步骤10 
放入虾米和酸菜丝炒至酸味飘出
步骤11 
移入砂锅，加汤包，略高过食材的冷水，大火煮沸转至小火，煮1小时
步骤12 
最后放入2茶匙鱼露和适量的盐与鸡粉
步骤13 
盛出即可，如果有腌制的韭菜花，依口味添加，更加美味
