东北酸菜炖猪肉做法大全
摘要【主料】3人份猪大骨头500克五花肉300克酸菜1棵【辅料】料酒1勺八角2个葱1棵姜5片蒜5瓣胡椒粉半勺食盐10克水适量花椒粉半勺步骤1猪骨头浸泡出血水后清洗干净步骤2五花肉同样处理步骤3将猪骨头和五
【主料】3人份 猪大骨头500克 五花肉300克 酸菜1棵 【辅料】 料酒1勺 八角2个 葱1棵 姜5片 蒜5瓣 胡椒粉半勺 食盐10克 水适量 花椒粉半勺
步骤1
猪骨头浸泡出血水后清洗干净
步骤2 
五花肉同样处理
步骤3
将猪骨头和五花肉一同放入冷水锅里
步骤4 
大火烧开后撇去浮沫，捞出冲洗干净
步骤5
将飞过水的猪骨头和五花肉一同放进慢炖锅
步骤6 
加入料酒、大料、葱段、姜片、蒜片、花椒面、胡椒粉等调料
步骤7
添入适量清水，注意不要太满，八分满即可
步骤8 
盖上锅盖，选择慢火
步骤9
酸菜冲洗一遍后切成丝，再过一遍水后抟干备用
步骤10 
煮好的骨头肉汤是这个样子滴，很多油但不混浊
步骤11
将五花肉捞出来晾凉，切成片，我捞的有点晚，肉煮的太烂，很不好切，早点捞出就更好了
步骤12 
将酸菜丝放入慢炖锅的肉汤中炖煮半小时以上
步骤13
放入切好的五花肉片
步骤14 
继续炖煮半小时以上，有时间就多炖一会儿，反正时间越长越好吃，炖好后加盐调味即可
