五花肉炖笋块做法大全
摘要【主料】4人份五花肉700克春笋1个【辅料】油少许大葱半根大蒜数瓣姜1块八角2颗盐适量白糖一小勺酱油适量料酒少许香葱少许步骤1五花肉切3公分厚的大块步骤2温水焯煮,捞出备用步骤3焯肉的同时,将剥掉外皮
【主料】4人份 五花肉700克 春笋1个 【辅料】 油少许 大葱半根 大蒜数瓣 姜1块 八角2颗 盐适量 白糖一小勺 酱油适量 料酒少许 香葱少许
步骤1
五花肉切3公分厚的大块
步骤2
温水焯煮,捞出备用
步骤3
焯肉的同时,将剥掉外皮的春笋切大块;同时另起一锅煮开水
步骤4
大葱切段、姜切厚片,大蒜、八角准备好
步骤5
铁锅中倒少许油,先将葱姜蒜八角小火煸炒出香味
步骤6
将焯过水的肉块入锅中,小火煸炒至边缘微微焦黄
步骤7
倒酱油、料酒、白糖、盐上色、去腥
步骤8
笋块已经煮开两三分钟了,捞出控水
步骤9
直接入肉锅中,混合均匀后倒热水,与肉块平即可,盖盖子,小火焖30分钟左右