春笋五花肉做法大全
摘要【主料】春笋4根五花肉看着来吧【辅料】葱一根姜四片蒜三瓣干辣椒三个豆瓣酱一勺生抽老抽耗油各一勺步骤1四根春笋 剥好洗干净步骤2斜着切片步骤3水沸、下入笋片焯水，根据自己切的薄厚，煮半分钟到两分钟自己把
【主料】 春笋4根 五花肉看着来吧 【辅料】 葱一根 姜四片 蒜三瓣 干辣椒三个 豆瓣酱一勺 生抽老抽耗油各一勺
步骤1 
四根春笋 剥好洗干净
步骤2 
斜着切片
步骤3 
水沸、下入笋片焯水，根据自己切的薄厚，煮半分钟到两分钟自己把控。（春笋中有大量草酸以及粗纤维，直接食用口感苦涩，焯水可以去除涩味，这样吃起来口感更好）
步骤4 
焯水过程中准备辅料：葱姜蒜切好，手撕两个干辣椒。五花肉切薄片
步骤5 
起锅烧油，加一勺豆瓣酱和葱姜蒜，炒出红油后加五花肉片
步骤6 
翻炒均匀，加料酒去腥，缓一会放老抽约一勺上色，生抽蚝油调味（下手轻点，都是咸的...）
步骤7 
肉八成熟的时候下入炒好水的笋片，翻炒均匀入味，尝一下，几乎不用再放盐就可以了，加点鸡精翻炒一下就可以出锅了
步骤8 
装盘，撒上性感的小葱花～记得擦盘边哦❤️
