烧烤风味生煎包做法大全
摘要【主料】4人份水130毫升精盐2克面包粉250克酵母(干)3克【辅料】瘦肉200克青椒150克蒜头2瓣葱1根淀粉10克蚝油适量孜然适量鸡精适量油适量盐适量步骤1把主料按液体到固体的顺序倒进面包桶，并选
【主料】4人份 水130毫升 精盐2克 面包粉250克 酵母(干)3克 【辅料】 瘦肉200克 青椒150克 蒜头2瓣 葱1根 淀粉10克 蚝油适量 孜然适量 鸡精适量 油适量 盐适量
步骤1 
把主料按液体到固体的顺序倒进面包桶，并选择发面程序，共约90分钟；把青椒洗净去蒂去尾并对半剖开，去掉籽切成块；葱切段，蒜拍扁切碎；瘦肉洗净切片
步骤2 
把青椒、瘦肉、葱段及蒜碎放进绞肉机绞碎后，加进生粉、蚝油、孜然、鸡精、油及盐搅拌均匀待用；把发面完成的面包桶取出来，可以看到已经发至两倍大；把面团揉搓排气后搓成长条，用刮刀切成九等分并分别搓圆；取一等分擀成比饺子皮略厚的面饼
步骤3 
把面饼放在手上舀上馅；用大拇指、食指和中指共同捏着面包边沿往逆时针的方向收圆，并如法把剩下的面团全部做完；平底锅烧热后倒上一层薄油，把包子全部放进去，文火煎；3分钟后用筷子撬起偷看了一下底部已经略变金黄，开始向包子上淋上凉水
步骤4 
加盖焖到水快干的时候再淋一次，为了防止焦再倒点油，加盖继续焖；水快干的时候包子已经呈半透明状，并发的跟胖子一样你挤我我挤你，翻过来看底部已经全部金黄，再略微煎一下上面就可以出锅了
