胡萝卜肉皮冻做法大全
摘要【主料】2人份猪皮100克胡萝卜1根【辅料】姜2片蒜2瓣酱油3汤匙红尖椒1个麻油少许香油少许步骤1肉皮拔毛并清洗好，将肉皮放入锅中，加水煮开后转中小火煮10分钟左右(时间不易太短或太长，时间太短油脂太
【主料】2人份 猪皮100克 胡萝卜1根 【辅料】 姜2片 蒜2瓣 酱油3汤匙 红尖椒1个 麻油少许 香油少许
步骤1 
肉皮拔毛并清洗好，将肉皮放入锅中，加水煮开后转中小火煮10分钟左右(时间不易太短或太长，时间太短油脂太硬，则刮不净;时间太长会让皮质太软，刮时容易破，同样会增加刮油脂的难度)
步骤2 
煮好的肉皮全部捞出，不要泡在锅中，用锋利的刀把肥油刮下，这一步不可偷懒，一定要刮干净，否则皮冻上会有猪油;如果还有毛末拨干净，这时都要同时处理好
步骤3 
反复清洗，至水干净无浮油为好，切成条状(如果用传统煮好，这样切就好)
步骤4 
用豆浆机处理的食材，一般都建议切到泡发黄豆般大小(如果量大可以分装成100克/袋，然后冷冻起来就好，使用之前提前解冻);将肉皮和去皮胡萝卜都切成适当的大小
步骤5 
将肉皮、胡萝卜放入豆浆机中，可以再切少许姜蒜末去腥，将水加到豆浆机推荐水位
步骤6 
启用豆浆机五谷粥或芝麻糊等功能
步骤7 
程序结束后将皮冻混合液倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏至凝固，食用前切块;蘸料按自己喜好调匀，蘸食
