葱油鸡丝凉面做法大全
摘要【主料】1人份面条(虾蓉面)300克鸡胸脯肉50克黄瓜半根【辅料】菜油50克香油5毫升香醋适量香葱50克大蒜两瓣香叶适量干辣椒5个生抽适量精盐适量味精适量花椒10粒步骤1准备好所有食材,先将鸡肉煮熟晾
【主料】1人份 面条(虾蓉面)300克 鸡胸脯肉50克 黄瓜半根 【辅料】 菜油50克 香油5毫升 香醋适量 香葱50克 大蒜两瓣 香叶适量 干辣椒5个 生抽适量 精盐适量 味精适量 花椒10粒
步骤1
准备好所有食材,先将鸡肉煮熟晾凉撕成丝,再把葱切段,黄瓜切丝
步骤2
热锅倒油,烧开以后,先放葱段炸制一会以后放入辣椒,花椒和香叶,再炸干水分以后,控出葱香油待用
步骤3
坐一锅水,水尽量多,水开以后放入面条,大火煮2分钟断生,准备一个稍微大点的盆,放入凉开水,把煮好面条过一下水
步骤4
淋入葱油,防止面条粘黏在一起
步骤5
取一个小碗,先将酱油和醋倒入碗内,再将大蒜切成末放入后浸泡一会捞出,再调入精盐,味精,香油,喜欢吃辣,可以放点辣椒油,搅拌均匀
步骤6
面条淋入混合汁拌匀,然后码盘,再依次放黄瓜丝,鸡丝,最后再淋入一点混合汁即成!