新年伴手礼之唯美凤梨酥(面包机炒馅)做法大全

2022-01-08 08:28:40 港台菜系 投稿:一盘搜百科
摘要【主料】(多人份)面皮适量低筋面粉120克杏仁粉20克奶粉20克黄油90克糖粉30克精盐1克鸡蛋1个【辅料】馅料适量去皮凤梨850克糖40克玉米糖浆(水怡)40克黄油10克装饰适量盐渍樱花16朵步骤1




【主料】(多人份) 面皮适量 低筋面粉120克 杏仁粉20克 奶粉20克 黄油90克 糖粉30克 精盐1克 鸡蛋1个 【辅料】 馅料适量 去皮凤梨850克 糖40克 玉米糖浆(水怡)40克 黄油10克 装饰适量 盐渍樱花16朵


步骤1 新年伴手礼之唯美凤梨酥(面包机炒馅)的做法大全

盐渍樱花用手浸泡1个钟以上,之后用厨房纸巾吸干水分备用

步骤2 新年伴手礼之唯美凤梨酥(面包机炒馅)的做法图解

将凤梨去掉中间的硬心,其它部分用刀剁成细细的小块

步骤3 新年伴手礼之唯美凤梨酥(面包机炒馅)的家常做法

剁好之后的凤梨,如果有纱布就用用纱布包起来,尽力地挤掉凤梨汁,没有的话就跟我一样用滤网吧。不过真的很费时间,我感觉我得去买纱布

步骤4 新年伴手礼之唯美凤梨酥(面包机炒馅)的简单做法

.将凤梨碎和馅料中的其它材料全部倒进面包桶中,开启翻炒程序。方子的量我炒了50分钟

步骤5 新年伴手礼之唯美凤梨酥(面包机炒馅)怎么吃

一直翻炒到凤梨能够抱团就可以停止。之后将它们倒出来后室温放凉

步骤6 新年伴手礼之唯美凤梨酥(面包机炒馅)怎么做

接着我们来做面皮。软化好的黄油先用打蛋器搅打几圈,使之顺滑

步骤7 新年伴手礼之唯美凤梨酥(面包机炒馅)怎么炒

加入糖粉,用电动打蛋器搅打至蓬松略发白状态

步骤8 新年伴手礼之唯美凤梨酥(面包机炒馅)怎么煮

接着分3次加入鸡蛋液,用电动打蛋器搅打均匀

步骤9 新年伴手礼之唯美凤梨酥(面包机炒馅)怎么炖

将面皮中的所有粉类混合之后过筛到黄油鸡蛋液中,用刮刀翻拌均匀。只要翻拌到看不见干粉就可以

步骤10 新年伴手礼之唯美凤梨酥(面包机炒馅)怎么煸

.将面皮和馅料都平均分别16份,全部搓圆待用。我分好的面皮约18g一个,馅料11g一个

步骤11 新年伴手礼之唯美凤梨酥(面包机炒馅)怎样煸

取出一块面皮,按扁之后在中间放上馅料

步骤12 新年伴手礼之唯美凤梨酥(面包机炒馅)怎样做

将其放在虎口处慢慢收口,包好之后团圆。所有面团都一样操作

步骤13 新年伴手礼之唯美凤梨酥(面包机炒馅)怎样炒

将面团整形成比模具略小的长方形,放入模具中,用手压一下四个角,接着借助小刮刀,慢慢地将面团压平

步骤14 新年伴手礼之唯美凤梨酥(面包机炒馅)怎样煮

.面团全部压好之后,取出提前浸泡好吸干水分的盐渍樱花,将其摆在面团上

步骤15 新年伴手礼之唯美凤梨酥(面包机炒馅)怎样炖

最后送入预热好的烤箱,上下火160摄氏度,,中层,烘烤25分钟

步骤16 新年伴手礼之唯美凤梨酥(面包机炒馅)的制作

烤好之后的凤梨酥等完全晾凉之后再脱模

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