凉拌腌黄瓜做法大全
摘要【主料】2人份黄瓜500克【辅料】蒜2瓣盐1茶匙生抽1汤匙醋2汤匙糖5茶匙香辣豆豉酱0.5汤匙芝麻油2汤匙步骤1头天晚上准备好材料步骤2黄瓜洗净切较厚的片,加盐抓匀,盖上保鲜膜腌制过夜。(黄瓜片的厚薄
【主料】2人份 黄瓜500克 【辅料】 蒜2瓣 盐1茶匙 生抽1汤匙 醋2汤匙 糖5茶匙 香辣豆豉酱0.5汤匙 芝麻油2汤匙
步骤1
头天晚上准备好材料
步骤2
黄瓜洗净切较厚的片,加盐抓匀,盖上保鲜膜腌制过夜。(黄瓜片的厚薄要均匀,太厚不容易入味,太薄会失去口感,腌制时间一定要长,把水份充分腌出来,黄瓜的口感才会脆。)
步骤3
腌好后有明显出水
步骤4
把水份充分挤干。(水份一定要充分挤干,这样口感才会更脆。我是挤完一次再挤一次的。)
步骤5
加所有的调料以及切片的蒜拌匀,继续腌制半天或一天。(腌的时间越长越入味。)