迎春滋补腌笃鲜做法大全
摘要【主料】1人份五花肉200克咸肉50克春笋1根【辅料】姜片3片小葱结1捆大葱葱白2段胡萝卜半根百叶结50克料酒45毫升白胡椒粉适量盐适量步骤1五花肉200切小块,咸肉50g切片,春笋1根、胡萝卜半根分
【主料】1人份 五花肉200克 咸肉50克 春笋1根 【辅料】 姜片3片 小葱结1捆 大葱葱白2段 胡萝卜半根 百叶结50克 料酒45毫升 白胡椒粉适量 盐适量
步骤1
五花肉200切小块,咸肉50g切片,春笋1根、胡萝卜半根分别切成滚刀块
步骤2
将五花肉和咸肉铺满锅底,放入小葱结1捆、姜片3片、葱白2段,倒入料酒45ml,再倒入清水没过食材
步骤3
开大火煮沸,撇去浮沫,加盖炖煮15-25分钟至汤色发白
步骤4
开盖,加入笋块,再转中火加盖炖煮5-8分钟
步骤5
开盖,加入胡萝卜块,再次煮沸后加入百叶结50g煮熟,出锅前撒少许盐、白胡椒粉拌匀调味,关火
步骤6
盛出装碗,即可享用