土豆炒胡萝卜丝做法大全
摘要【主料】3人份土豆1个胡萝卜1根【辅料】油适量盐适量五香粉适量葱适量蒜适量生抽少许辣椒油稍粗香菜适量步骤1土豆去皮洗净步骤2胡萝卜、大蒜去皮洗净，香菜择洗干净步骤3土豆用擦丝器擦成丝，冷水浸泡5-10
【主料】3人份 土豆1个 胡萝卜1根 【辅料】 油适量 盐适量 五香粉适量 葱适量 蒜适量 生抽少许 辣椒油稍粗 香菜适量
步骤1 
土豆去皮洗净
步骤2 
胡萝卜、大蒜去皮洗净，香菜择洗干净
步骤3 
土豆用擦丝器擦成丝，冷水浸泡5-10分钟，泡出淀粉。胡萝卜同样用擦丝器擦成丝备用
步骤4 
锅中加入适量的水烧开，下入土豆丝和胡萝卜丝过水焯一下，然后过冷水，这道程序是炒好土豆丝的关键，如果不焯水，土豆丝炒轻了不熟，炒的合适土豆丝就断掉了，既不好看也不好吃
步骤5 
过冷水后控净水分，葱洗净切碎，蒜切碎
步骤6 
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入土豆丝和胡萝卜丝翻炒
步骤7 
炒至土豆丝变软，加入盐、蒜、少许辣椒油、少许生抽调味
步骤8 
最后撒入香菜末调味
步骤9 
出锅装盘。看着是不是特别有食欲，土豆丝这么炒就对了！
