香辣肥肠面做法大全
摘要【主料】1人份金龙鱼优+澳麦鲜鸡蛋挂面50克油菜(小)10克猪大肠250克【辅料】油 8克葱 5克姜 3克香叶 1克蒜 3克花椒 1克八角 1克干辣椒 1克白芷 2克盐 1克生抽 6克熟花生 3克辣椒
【主料】1人份 金龙鱼优+澳麦鲜鸡蛋挂面50克 油菜(小)10克 猪大肠250克 【辅料】 油 8克 葱 5克 姜 3克 香叶 1克 蒜 3克 花椒 1克 八角 1克 干辣椒 1克 白芷 2克 盐 1克 生抽 6克 熟花生 3克 辣椒油2克
步骤1 
肥肠剪开或者把里面翻出来，撒上面粉，搓揉干净，用水清洗掉面粉
步骤2 
再放入小苏打和白醋混合的水里浸泡一会去味，捞出洗净
步骤3 
锅里加满水，放入肥肠，加入葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、香叶、白芷、盐、生抽，小火煮一小时
步骤4 
锅里倒入油，放入郫县豆瓣酱炒出红油
步骤5 
卤好的肥肠捞出，切段，放入锅中炒几下
步骤6 
倒入开水，煮1分钟即为汤头
步骤7 
汤锅里水开的，先放入小油菜烫至断生捞出
步骤8 
再倒入金龙鱼优+澳麦鲜鸡蛋挂面煮6分钟
步骤9 
将面捞出摆在碗中，上面放小油菜
步骤10 
将浇头倒入碗中，表面再加些炸好的熟花生，浇上辣椒油即可
