照烧鸡腿做法大全
摘要【主料】3人份鸡腿3根【辅料】酱油1勺白砂糖1勺盐1克水2勺料酒2勺白胡椒粉少许步骤1鸡腿洗净,于鸡腿与鸡爪链接的骨关节下方用刀划一圈,要深入割断与骨头的链接;顺着鸡腿骨慢慢的把肉剥离鸡骨步骤2剥下来
【主料】3人份 鸡腿3根 【辅料】 酱油1勺 白砂糖1勺 盐1克 水2勺 料酒2勺 白胡椒粉少许
步骤1
鸡腿洗净,于鸡腿与鸡爪链接的骨关节下方用刀划一圈,要深入割断与骨头的链接;顺着鸡腿骨慢慢的把肉剥离鸡骨
步骤2
剥下来的鸡肉切开成片,然后在肉比较厚的地方割几刀,以便入味;把处理好的鸡腿放盆里,放一汤匙料酒,盐,胡椒粉拌匀密封好,腌制二十分钟左右(也可放冰箱过夜)
步骤3
红烧酱油,糖,1汤匙料酒,加水,混合调成照烧汁;炒锅烧热,不用放油,把鸡腿肉有皮的一面朝下,中火慢慢煎
步骤4
煎至一面金黄后,翻面再煎,直至鸡腿肉两面金黄,7、8成熟;倒入之前调好的的照烧汁,小火慢慢收汁,见汤汁浓稠即可关火出锅