酸菜炖大骨做法大全

【主料】 猪肉大骨棒800克 花椒粒8粒 八角1颗 豆腐200克 酸菜200克 小葱1根 香菜1根 姜1块 精盐8克 蚝油6克 生抽5克 【辅料】 水1500毫升

步骤1

准备好大骨棒，跺开洗尽

步骤2

锅中烧开水，放入骨棒，煮去血水

步骤3

冲去血水沫子，洗干净骨棒

步骤4

将骨棒放入砂锅中

步骤5

倒入1500ml水，煮开锅后，撇除漂浮的沫子

步骤6

盖盖儿，中小火炖煮30分钟

步骤7

东北酸菜洗两三次，挤干净水份待用

步骤8

准备好豆腐、葱姜、香葱

步骤9

配菜切碎待用

步骤10

砂锅中放入葱姜

步骤11

再放入大料和花椒

步骤12

再放入蚝油、生抽

步骤13

再放入一些豆腐

步骤14

最后放上一层酸菜。盖盖儿炖煮10分钟

步骤15

放入两勺盐

步骤16

盖盖儿炖煮10分钟

步骤17

骨棒和食材都已入味后，撒上香菜末，出锅喽！

步骤18

一盆酸爽有营养的酸菜炖大骨就上桌了！配上嫩嫩的豆腐，好吃到爆哦！