豉香萝卜丝做法大全
摘要【主料】2人份白萝卜700克五花肉100克青蒜15克【辅料】油适量豆豉酱2茶匙豆豉10克生抽1茶匙老抽1/2茶匙蚝油1茶匙生粉1茶匙红辣椒4根大蒜10克步骤1白萝卜切丝,小红椒切粒,蒜子切片,青蒜切小
【主料】2人份 白萝卜700克 五花肉100克 青蒜15克 【辅料】 油适量 豆豉酱2茶匙 豆豉10克 生抽1茶匙 老抽1/2茶匙 蚝油1茶匙 生粉1茶匙 红辣椒4根 大蒜10克
步骤1
白萝卜切丝,小红椒切粒,蒜子切片,青蒜切小段,五花肉分开肥瘦,切成丝,瘦肉部分可用适量盐,糖,生抽,生粉腌制
步骤2
锅内水开,下白萝卜丝焯烫至透明后捞出沥干水
步骤3
锅烧热,下油,把肥肉部分煸出油脂
步骤4
再把瘦肉丝放入锅内炒至变色,捞出备用
步骤5
锅内留底油,爆香蒜片与豆豉
步骤6
白萝卜丝入锅翻炒
步骤7
加入豆豉酱代替盐,炒香,并调入适量糖,生抽,老抽,蚝油
步骤8
把事先炒过的五花肉丝和小红椒入锅翻炒
步骤9
临出锅把青蒜放入锅内炒匀即可盛盘