鲜奶油心形蛋糕做法大全
摘要【主料】鸡蛋一只【辅料】色拉油10g荷兰乳牛乳酪牛奶15g可可粉5g低筋面粉15g枇杷4只糖粉20g淡奶油150g杨梅100g步骤1把牛奶与色拉油倒在碗中步骤2筛入低筋面粉与可可粉均匀搅拌步骤3加入蛋
【主料】 鸡蛋一只 【辅料】 色拉油10g 荷兰乳牛乳酪牛奶15g 可可粉5g 低筋面粉15g 枇杷4只 糖粉20g 淡奶油150g 杨梅100g
步骤1 
把牛奶与色拉油倒在碗中
步骤2 
筛入低筋面粉与可可粉均匀搅拌
步骤3 
加入蛋黄均匀成蛋黄糊
步骤4 
蛋白分三次加入砂糖打发到9成发
步骤5 
与蛋黄糊混合，倒入心形模成用160度烤25分钟，出炉倒扣冷却
步骤6 
杨梅洗净滴干水分
步骤7 
用搅拌机打碎
步骤8 
枇杷洗净，去皮及核
步骤9 
用搅拌机打碎
步骤10 
吉列丁片用冷水泡软
步骤11 
放在牛奶中隔水加热融化
步骤12 
蛋糕坯平切对半
步骤13 
淡奶油加入砂糖打发至6成发
步骤14 
把打碎的75克枇杷加入到75克打发的奶油中，把75克打碎的杨梅加入到75克打发的奶油中搅拌成慕斯馅
步骤15 
先把切对半的蛋糕体放在底层，倒入枇杷馅放在冰箱冷藏30分钟再倒入杨梅馅。冷藏四小时以上，过夜口感更佳
步骤16 
把冷藏过的慕斯蛋糕拿出来用风筒吹周边脱模
步骤17 
手托着蛋糕底层脱向上顶脱模
步骤18 
用裱花嘴挤出花样
步骤19 
圆形嘴挤出网状来
步骤20 
用裱花袋剪小孔在蛋糕表面上乱挤小条
步骤21 
做朵玫瑰花作装饰，表面撒银珠装饰
