卡通手绘生日蛋糕做法大全
摘要【主料】4人份低筋面粉38克淡奶油350克【辅料】巧克力（黑）50克鸡蛋3个色拉油25克牛奶40克可可粉1大勺白砂糖50克步骤06寸圆模1个巧克力蛋糕坯：色拉油25克，牛奶40克，可可粉1大勺，黑巧克
【主料】4人份 低筋面粉38克 淡奶油350克 【辅料】 巧克力（黑）50克 鸡蛋3个 色拉油25克 牛奶40克 可可粉1大勺 白砂糖50克
步骤0
6寸圆模1个
巧克力蛋糕坯：色拉油25克，牛奶40克，可可粉1大勺，黑巧克力50克，蛋黄3个，蛋白3个，细砂糖50克，低粉38克
装饰：淡奶油350克，红色几滴，黄色几滴，蓝色几滴，绿色几滴，巧克力少量（描线用）
工具：抹刀1把，裱花袋若干个，贝壳嘴1个，细孔嘴1个
步骤1
牛奶和色拉油加热至沸腾后关火
步骤2
加入可可粉搅拌均匀
步骤3 
加入黑巧克力碎搅拌均匀
步骤4 
加入蛋黄，拌成均匀的巧克力蛋黄糊
步骤5
蛋白打至粗泡，分三次加入细砂糖
步骤6 
打至9分发，蛋白不会滴落，出现柔软小弯勾
步骤7
取1/3分量的蛋白加入巧克力蛋黄糊里，拌匀
步骤8 
拌匀后再和剩余的蛋白霜混合至8分均匀
步骤9
加入过筛的低粉，用刮刀切拌均匀
步骤10 
将混合好的面糊倒入模具，入烤箱160度，30分钟左右
步骤11
蛋糕倒扣晾凉后脱模，平均切成薄厚一致的三片备用
步骤12
处理水果：最好用罐头，做蛋糕的夹层，新鲜水果的甜味不够，少加了几颗草莓进去，分别切成小丁，用厨房纸巾吸干多余的水份，淡奶油打发备用
步骤13
取一片蛋糕片放在蛋糕转盘上，先用抹刀抹一层打发的奶油，然后撒上切好的水果丁，再撒少许巧克力碎，这样吃起来更有口感，上面再抹一点奶油填空，盖上第二片蛋糕片，用手轻轻压实
步骤14 
重复13步的做法，将蛋糕片组合起来，用手轻轻压实
步骤15
先在表面用原色的奶油包裹起来，用抹刀尽量抹平
步骤16 
用牙签在抹好的蛋糕表面勾划出小新、小白、白云和栅栏的轮廓，再用融化的巧克力勾出黑线
步骤17
调出粉，黄，蓝，绿四种颜色，用细孔花嘴分别填入相应的颜色
步骤18 
最后用贝壳花嘴在蛋糕底部裱出黄色的花边
