清爽黄瓜拌蛤蜊做法大全
摘要【主料】2人份蛤蜊500克黄瓜1根【辅料】大蒜泥2瓣酱油 2勺香醋 2勺盐 适量糖 糖 芝麻油 适量香菜 适量香葱 适量小米辣 适量步骤1蛤蜊放冰水里吐沙至少2小时，可以放点盐和一根不锈钢的勺子在水里
【主料】2人份 蛤蜊500克 黄瓜1根 【辅料】 大蒜泥2瓣 酱油 2勺 香醋 2勺 盐 适量 糖 糖 芝麻油 适量 香菜 适量 香葱 适量 小米辣 适量
步骤1 
蛤蜊放冰水里吐沙至少2小时，可以放点盐和一根不锈钢的勺子在水里帮助蛤蜊吐沙，蛤蜊吐完沙后用清水把壳清洗干净
步骤2 
锅中烧水，水开了之后把蛤蜊倒进去，加2片姜片去腥，煮至蛤蜊开口
步骤3 
蛤蜊煮至开口后要立刻捞出，然后要放入冷水中过水，清洗干净，这样可以使蛤蜊肉更加爽脆。然后将蛤蜊去壳取肉，沥干水份备用。煮蛤蜊的时间不宜太久，开口就要取出，否则会煮太老
步骤4 
黄瓜清洗干净后削去皮，用刀拍一下，然后切成小块备用
步骤5 
拿一个小碗，把大蒜泥、酱油、香醋、糖、盐、香油放在一起混合均匀
步骤6 
把黄瓜、蛤蜊肉放在碗中，然后把酱汁倒在上面拌匀
步骤7 
黄瓜和蛤蜊拌匀后把香葱、香菜和辣椒放进去拌匀即可
步骤8 
来一口清爽又开胃的小菜吧
