红烧麻辣螺蛳做法大全
摘要【主料】2人份螺蛳400克【辅料】老抽1汤匙料酒1汤匙姜3片葱蒜各3棵盐适量生抽2汤匙干辣椒8个胡椒粉2克香叶2克麻椒3克蒜瓣8个香菜1棵步骤1螺蛳先用清水冲洗干净步骤2加几滴芝麻油，泡一晚上，春季很
【主料】2人份 螺蛳400克 【辅料】 老抽1汤匙 料酒1汤匙 姜3片 葱蒜各3棵 盐适量 生抽2汤匙 干辣椒8个 胡椒粉2克 香叶2克 麻椒3克 蒜瓣8个 香菜1棵
步骤1 
螺蛳先用清水冲洗干净
步骤2 
加几滴芝麻油，泡一晚上，春季很多螺蛳里面有很多小螺蛳，用一些油让大螺蛳吐出小螺蛳和脏气，螺蛳处理还真是一道很麻烦的工序，处理简单就会不干净，所以这道菜基本被处理过程占了一大部分时间，为了吃这道美食，你可要耐住性子坚持下去哦
步骤3 
泡了一晚上的螺蛳我们再来狠一点的招，加一些盐在水里继续逼螺蛳就范，盐也可以起到杀菌的作用
步骤4 
在等待的过程中，我们来准备好其他材料，怕吃辣的，可以少放一些辣椒和胡椒粉
步骤5 
将葱蒜切段，辣椒对半切、蒜瓣和生姜切片备用
步骤6 
处理好的螺蛳再次淘干净，然后锅内烧开水，放入螺蛳煮开，煮好的螺蛳吸盘翻盖也大部分都掉了，然后捞出淘去吸盘翻盖壳控去水分备用
步骤7 
热锅倒入油烧至七分热，放入辣椒、香叶、生姜、花椒、麻椒、蒜瓣煸出香味
步骤8 
倒入螺蛳翻炒一会儿
步骤9 
加入生抽、老抽、料酒、盐煮一会儿，我还加了些啤酒在里面，味道更鲜美
步骤10 
煮至汤快收汁，放入葱蒜、香葱、胡椒粉、辣椒面调味，不能吃辣的可以不放辣椒面，我是特能吃辣的，所以多放了些，而且放辣椒面，汤汁颜色会特别好看
步骤11 
关火装盘，上面放一些辣椒装饰一下，这样更可以诱惑到人
步骤12 
这是第二次做的，诱惑到你了吗，喜欢的话可以动手尝试一下
步骤13 
成品欣赏
