佐酒必备的五香花生米做法大全
摘要【主料】3人份花生仁(生)250克【辅料】花椒3克八角5克桂皮3克香叶1克小茴香3克干辣椒5克盐8克清水100毫升步骤1花椒大料桂皮香叶小茴香和干辣椒放入小锅中,小火煸炒步骤2香料出香味后,加入100
【主料】3人份 花生仁(生)250克 【辅料】 花椒3克 八角5克 桂皮3克 香叶1克 小茴香3克 干辣椒5克 盐8克 清水100毫升
步骤1
花椒大料桂皮香叶小茴香和干辣椒放入小锅中,小火煸炒
步骤2
香料出香味后,加入100g水
步骤3
烧开后,转小火盖盖煮10分钟
步骤4
关火,加入花生米以及盐,搅拌均匀
步骤5
浸泡1~2个小时,中间隔20分钟翻动一次,最后滤出多余的水分平铺开晾20分钟
步骤6
晾好的花生米直接放入烤盘中平铺开
步骤7
烤箱预热185度,将烤盘放入,烤制5分钟后,拿出用手拨动一次,让水分充分散开
步骤8
继续放入烤箱烤制5分钟,重复上述动作,最后再烤5分钟,见到脱皮的花生变成微黄,即可拿出晾凉