猪蹄炖莲藕的做法,老鸭炖猪蹄有什么样的做法?

2022-02-06 09:36:30 百科大全 投稿:一盘搜百科
摘要材 料:净老鸭1只、猪蹄1对猪蹄炖莲藕的做法。调料:香葱1根,生姜1块,花椒少许,料酒、盐各适量。做 法:1、老鸭洗净,切成小块,放入沸水锅中焯2分钟捞出,沥去血水,洗净备用。2、猪蹄刮尽毛垢,洗净,

材 料:净老鸭1只、猪蹄1对猪蹄炖莲藕的做法

猪蹄炖莲藕的做法,老鸭炖猪蹄有什么样的做法?插图

调料:香葱1根,生姜1块,花椒少许,料酒、盐各适量。

做 法:

1、老鸭洗净,切成小块,放入沸水锅中焯2分钟捞出,沥去血水,洗净备用。

2、猪蹄刮尽毛垢,洗净,劈为2块;生姜洗净,切片;香葱洗净,切小段。

3、锅内放适量清水,将鸭块与猪蹄同入锅内,先用大火烧沸,撇去汤面上的浮沫,然后投入姜片、葱段、料酒、花椒,用小火炖约2小时,至猪蹄与鸭块均脱骨,放入盐调味即可。

里脊炖猪蹄的做法是什么?

食材:猪蹄500克,猪里脊肉200克,腌猪肉100克,虾仁20克,薏仁60克。

调料:葱段10克、姜片6克、精盐5克、味精2克,花椒2克。

做法:

1.将猪蹄去尽细毛,刮洗干净,从骨缝处劈开,剁成大方块;将猪里脊肉和腌猪肉分别切成小方块;虾仁和花

椒分别洗净,连同腌猪肉块用纱布包好扎紧口;薏仁淘洗干净。

2.将猪蹄块、猪里脊肉块和腌猪肉块分别投人沸水锅中氽一下,捞出后用温水洗净。

3.将锅置于旺火上,放入猪蹄块、猪里脊肉块、葱段、姜片、纱布包,倒人清水(丨500克),烧沸,撇净浮沫,炖10分钟左右,取出纱布包,改用小火炖1个半小时,放人薏仁再炖半小时,至猪里脊肉块、猪蹄块熟烂时,撒人味精和精盐即可。

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