韭菜鸡蛋小笼包做法大全
摘要【主料】5人份面粉500克水290克鸡蛋3个韭菜300克【辅料】葱1段姜1块食用油适量盐3勺鸡粉1勺香油适量步骤1面粉加入水和成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵步骤2鸡蛋打散成蛋液步骤3锅烧热放油，倒入蛋液
【主料】5人份 面粉500克 水290克 鸡蛋3个 韭菜300克 【辅料】 葱1段 姜1块 食用油适量 盐3勺 鸡粉1勺 香油适量
步骤1 
面粉加入水和成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵
步骤2 
鸡蛋打散成蛋液
步骤3 
锅烧热放油，倒入蛋液边倒边搅成鸡蛋碎
步骤4 
韭菜洗净控干水切碎，倒入适量油拌匀，防止出汤
步骤5 
切碎的韭菜放入鸡蛋内，搅拌均匀，加入香油少许
步骤6 
加入盐、、鸡粉、香油搅拌均匀
步骤7 
葱姜切碎
步骤8 
放在最上面，包制时拌匀
步骤9 
面团发酵至2倍大
步骤10 
取出，均分成小剂子，取一个擀成片，放上馅
步骤11 
左手四指拖住，右手捏褶子
步骤12 
包好了
步骤13 
全部包好，醒发30分钟
步骤14 
锅内加水烧开，旺火足气蒸1分钟即可。我的包子比较小，如果包的大，要适当延长时间
步骤15 
喧软的包子就出锅了，关火后等3分钟再揭盖，防止包子坍塌
