南瓜土豆炒木耳做法大全
摘要【主料】(多人份)南瓜400克土豆200克木耳(水发)10克【辅料】食用油适量葱少许盐少许姜少许蒜少许步骤1南瓜去皮,去瓤,清洗干净,切成适当大小的块,步骤2土豆去皮,清洗干净,切成与南瓜差不多大小的
【主料】(多人份) 南瓜400克 土豆200克 木耳(水发)10克 【辅料】 食用油适量 葱少许 盐少许 姜少许 蒜少许
步骤1
南瓜去皮,去瓤,清洗干净,切成适当大小的块,
步骤2
土豆去皮,清洗干净,切成与南瓜差不多大小的块,
步骤3
木耳用凉水泡发好,这里告诉你们一个小常识,泡发木耳最好用凉水,除非特别着急,否则不要用热水去泡发木耳,用凉水泡发的木耳口感上更有嚼劲,更清脆而且会泡发的更大一些,会使木耳更接近生长时的状态,用热水泡的木耳会有粘粘的感觉
步骤4
葱,姜,蒜洗净切末,
步骤5
锅里放油,油热后先放葱,姜,蒜爆香,再放南瓜块翻炒,因为南瓜相对来说比较硬,比较难熟,所以要先炒一会儿,
步骤6
接着放入土豆块一起翻炒,
步骤7
最后再放入木耳翻炒均匀,
步骤8
炒至每样食材都均匀的沾了油,而且南瓜和土豆也都变色了,放少许盐,再加半碗水盖上盖炖一会儿,把南瓜和土豆炖熟炖软,
步骤9
等锅里的水快要没有了,南瓜和土豆也就熟了,可以出锅了。