鹌鹑蛋煎西葫芦做法大全
摘要【主料】西葫芦半根鹌鹑蛋8个鸡蛋1个【辅料】面粉少许步骤1准备所需食材,将西葫芦和鹌鹑蛋都清洗干净备用,而鸡蛋磕入碗中,调入少许盐增加底味,调入1勺料酒去腥,再用筷子搅打均匀,而面粉也放入碗中备用步骤
【主料】 西葫芦半根 鹌鹑蛋8个 鸡蛋1个 【辅料】 面粉少许
步骤1
准备所需食材,将西葫芦和鹌鹑蛋都清洗干净备用,而鸡蛋磕入碗中,调入少许盐增加底味,调入1勺料酒去腥,再用筷子搅打均匀,而面粉也放入碗中备用
步骤2
将西葫芦切成5mm左右的厚片,再用勺子、模具或者刀将中间掏空,做成西葫芦圈放一边备用
步骤3
将掏空的西葫芦片利用自身湿度在面粉碗中均匀裹上一层面粉,再均匀裹上一层蛋液
步骤4
起锅,锅内倒入适量食用油,并晃动煎锅使油平铺均匀,依次摆放入沾满蛋液的西葫芦圈
步骤5
中小火慢煎,再磕入鹌鹑蛋,中途撒上少许的盐,直至底部煎至凝固后翻面
步骤6
继续煎至底部金黄,即可装盘出锅食用了,如果觉得味道清淡,也可以挤上适量番茄酱,酸酸甜甜味道也不错!