香酥炸鸡的做法,油炸肯德基香酥鸡腿的做法？

食材

主料

鸡腿6个

配料

奥尔良腌料20克香酥炸鸡的做法、番茄酱20克、面包糠30克、裹粉20克

脆皮炸鸡腿的做法

1、首先我们来把鸡腿洗净，鸡腿的前后面都用刀划一下，口子不要太深，这样比较容易入味。

2、鸡腿改好刀后，把奥尔良腌料均匀的抹到鸡腿上，放入盘中腌制30分钟。

3、腌制鸡腿的时候，我们把裹粉倒入碗中，加入清水把裹粉搅拌成粘稠状。

4、鸡腿腌制30分钟后，用裹粉包裹一层，再沾上一层面包糠，装盘备用。

5、锅中加入食用油，油温6成热的时候，下入裹好面包糠的鸡腿，中火慢慢炸到鸡腿表面金黄，捞出控干油装盘，再鸡腿上面淋少许番茄酱，这道好吃的炸鸡腿就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、鸡腿尽量选择小一点的，这样炸的时候比较好熟。

2、炸鸡腿的时候，用中火就可以，大火容易炸糊，小火容易侵油

怎么制作肯德基的炸鸡腿？

主料：

鸡腿(适量)

辅料：

姜(适量)、花椒(适量)、料酒(适量)、盐(适量)、鸡蛋(适量)、炸鸡粉(适量)

做法：

1、鸡腿洗净，在两面各划几刀，便于入味，戴上手套，用手将盐在鸡腿表面抹均匀，加入姜丝、花椒和料酒，腌制2个小时。

2、腌好的鸡腿放入锅里，水开后蒸25分钟。

3、蒸好的鸡腿，就这样闻着都好香呢。

4、等鸡腿不那么烫后，将鸡腿均匀裹上一层蛋液。

5、在表面再均匀裹上一层炸鸡粉。

6、锅里油热后，开中小火，炸至鸡腿成金黄色即可。

小窍门：

1、因为今天用了炸鸡粉，所以调味什么的用得不多，如果是自己裹无味的淀粉和面包糠来炸，可以再加一些自己喜欢的调味来腌制，比如说花椒粉、胡椒粉、五香粉之类的，炸鸡粉在一般超市都有卖的。

2、把鸡腿先蒸至基本熟了再炸，这样外面吃着脆脆的，但里面却鲜嫩多汁，当然也可以生的直接炸，这就看个人喜好了。

来自网络

酥嫩炸鸡柳家常做法是什么？

前一段时间，我儿子想吃炸鸡柳，于是就在家里做过这道菜，今天看见题主的这个问题，正好我来给你解答

家常炸鸡柳的做法备料：

鸡胸脯肉一块，干淀粉，鸡蛋液，面包糠

制作：

1、把鸡胸脯肉切成筷头子粗细，十公分左右长短的柳条。

2、鸡肉里面加入适量的盐、味精、料酒、十三香粉、少量辣椒粉（不喜欢吃辣的不加），搅拌均匀，腌制入味。

3、准备三个碗，分别装入干淀粉、鸡蛋液、面包糠。

4、锅里倒入宽油，把油烧到六七成热，然后关火，等油温降到三四成热。再打燃火，并调至到小火。

5、用筷子夹着鸡肉，先裹上一层干淀粉，在裹上一层鸡蛋液，然后裹上面包糠，放入锅里炸。这里要注意的是全程都要用小火，不然裹在外面的面包糠容易被炸糊，而里面的鸡肉却没有熟。等鸡柳炸到表面金黄色，就可以了。

这样炸出来的鸡柳，外酥里嫩，非常香。如果在蘸上番茄酱之类的酱汁，或者辣椒粉，其实和快餐店的的味道也差不多了多少。

我是飞扬小厨，喜欢的朋友，请点点关注、评论哦，谢谢！