香酥炸鸡的做法,油炸肯德基香酥鸡腿的做法?

2022-01-09 16:56:56 百科大全 投稿:一盘搜百科
摘要食材主料鸡腿6个配料奥尔良腌料20克香酥炸鸡的做法、番茄酱20克、面包糠30克、裹粉20克脆皮炸鸡腿的做法1、首先我们来把鸡腿洗净,鸡腿的前后面都用刀划一下,口子不要太深,这样比较容易入味。2、鸡腿改

食材

主料

鸡腿6个

配料

奥尔良腌料20克香酥炸鸡做法、番茄酱20克、面包糠30克、裹粉20克

脆皮炸鸡腿的做法

1、首先我们来把鸡腿洗净,鸡腿的前后面都用刀划一下,口子不要太深,这样比较容易入味。

2、鸡腿改好刀后,把奥尔良腌料均匀的抹到鸡腿上,放入盘中腌制30分钟。

3、腌制鸡腿的时候,我们把裹粉倒入碗中,加入清水把裹粉搅拌成粘稠状。

4、鸡腿腌制30分钟后,用裹粉包裹一层,再沾上一层面包糠,装盘备用。

5、锅中加入食用油,油温6成热的时候,下入裹好面包糠的鸡腿,中火慢慢炸到鸡腿表面金黄,捞出控干油装盘,再鸡腿上面淋少许番茄酱,这道好吃的炸鸡腿就做好了,小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、鸡腿尽量选择小一点的,这样炸的时候比较好熟。

2、炸鸡腿的时候,用中火就可以,大火容易炸糊,小火容易侵油

怎么制作肯德基的炸鸡腿?

主料:

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家常炸鸡柳的做法备料:

鸡胸脯肉一块,干淀粉,鸡蛋液,面包糠

制作:

1、把鸡胸脯肉切成筷头子粗细,十公分左右长短的柳条。

2、鸡肉里面加入适量的盐、味精、料酒、十三香粉、少量辣椒粉(不喜欢吃辣的不加),搅拌均匀,腌制入味。

3、准备三个碗,分别装入干淀粉、鸡蛋液、面包糠。

4、锅里倒入宽油,把油烧到六七成热,然后关火,等油温降到三四成热。再打燃火,并调至到小火。

5、用筷子夹着鸡肉,先裹上一层干淀粉,在裹上一层鸡蛋液,然后裹上面包糠,放入锅里炸。这里要注意的是全程都要用小火,不然裹在外面的面包糠容易被炸糊,而里面的鸡肉却没有熟。等鸡柳炸到表面金黄色,就可以了。

这样炸出来的鸡柳,外酥里嫩,非常香。如果在蘸上番茄酱之类的酱汁,或者辣椒粉,其实和快餐店的的味道也差不多了多少。

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