宫保鸡丁的步骤,宫保鸡丁为什么要放花生？

我很喜欢美食，当然也经常研究美食，今天很高兴来回答您的问题，宫保鸡丁为什么要放花生米宫保鸡丁的步骤？

首先说一下宫保鸡丁的由来，相传清朝贵州籍的丁宝桢出任四川总督时，他一向喜欢吃辣椒与鸡肉炒的菜肴，有一次他招待客人，让家厨用花生米、辣椒和鸡丁吵了一盘菜，口味香辣微甜，鸡肉很嫩，客人都说好吃。当时他被封为太子少保，人称丁宫保，这道菜又是家厨做的，所以就叫做宫保鸡丁了。

宫保鸡丁中为什么放花生米呢？

炸花生米

一是，当时做这道菜的时候发明者就放了花生米，人们感觉这样做已经很好吃了，大家很喜欢，口口相传成了名菜，所以就延续下来来了。

二、据我分析，宫保鸡丁的原始配料是，鸡丁、莴笋、干辣椒。口味是咸鲜略带酸甜、并有胡辣味，加上花生米之后能提升此菜的香度，在者鸡丁是嫩的，花生米口感是脆的，二者口感的相对碰撞更能体现出鸡丁的鲜嫩，再加上莴笋的清脆，就把整个菜的口感都烘托出来了。我想这也是发明的初衷吧！

宫保鸡丁

宫保鸡丁

以上就是我对宫保鸡丁为什么放入花生米的解答，希望能够帮到您，如果大家喜欢美食，请您关注田创美食，以后会有更多的美食技巧与大家一起分享，谢谢，下期见！