入味又不腻小土豆烧肉做法大全
摘要【主料】4人份小土豆300克五花肉6000克姜2块葱适量【辅料】盐30克糖20克桂皮适量八角适量老抽一小匙生抽一小匙料酒一小匙步骤1五花肉在凉水中浸泡约15分钟左右，拿出用厨房纸巾擦干水分，切小块备用
【主料】4人份 小土豆300克 五花肉6000克 姜2块 葱适量 【辅料】 盐30克 糖20克 桂皮适量 八角适量 老抽一小匙 生抽一小匙 料酒一小匙
步骤1 
五花肉在凉水中浸泡约15分钟左右，拿出用厨房纸巾擦干水分，切小块备用，小土豆去皮沥干水份，生姜切片备用。珐琅锅中火预热，五花肉带皮的一面朝下放入锅内，煎至发黄，让其充分的出油，这样做出的肉不腻（这点很重要）
步骤2 
待肉变成金黄色后，加生姜、葱炒香，然后再加料酒、生抽、老抽、糖调味，同时加入八角、桂皮继续翻炒并倒入开水（水量不要超过五花肉边缘的三分之二）
步骤3 
珐琅锅烧开后放小土豆，冒热气后转小火慢慢烧25分钟
步骤4 
开锅后放盐葱花大火收汁即可
