凉皮怎么做好吃又简单,大家在家学会做凉皮了吗？

说起凉皮一到夏天我最喜欢吃了凉皮怎么做好吃又简单，我们的店里7元一碗，我经常吃，后来自己学，随时做法有点反锁，但是自己动手丰衣足食，还是自己做放心

1冷水和面，搅成絮状。

2揉成光滑的面团醒发20分钟

3把水倒入盆中，开始洗面

4洗好的面放置4个小时，然后上锅中蒸20分钟

5蒸好的面非常弹

6静置好的水和面浆分离出来了，把水倒掉，但切记，千万别把水倒的太干净，否则蒸出来的皮会硬就一指宽的水。

7把面浆过一下塞子盘子刷一层薄薄的油，放入适量的面浆，不要太厚了。水开后放进去，两分钟。出锅后盘子底冲凉水，轻松揭下面皮。

面皮成功做好了出锅后盘子底冲凉水，轻松揭下面皮。出锅后盘子底冲凉水，轻松揭下面皮。面皮成功做好了。

面皮切自己喜欢的宽度，根据自己喜欢的口味放入调好的麻酱，黄瓜丝，大蒜汁，糖，醋，辣椒油等调料搅拌均匀，配菜我喜欢放黄瓜丝清香味道，就可以吃啦。

夏天最爱吃凉皮，凉皮咋做呀？

夏天是适合吃凉皮的季节，今天来个大家分享下如何在家自制彩色凉皮呢？

主料

高筋面粉200克、各种蔬菜汁20克

辅料

蒜5克、黄瓜100克、辣椒油20克、醋10克、精盐2克、生抽10克

彩色凉皮

步骤1

准备好食材

步骤2

面粉、蔬菜汁和盐混合均匀

步骤3

水慢慢倒入粉内，边搅拌均匀

步骤4

用筛子过滤面浆

步骤5

过滤好的面浆光滑细腻，用勺子挖起往下倒，可连成一条线

步骤6

盘子刷上薄油

步骤7

将适量面浆倒入盘里，摇均匀，铺满盘底，放入烧沸的水中，浮在水面上，关锅盖，大火蒸

步骤8

蒸至面皮变得透明，中间起小泡，取出盘放凉些，轻轻揭起凉皮

步骤9

将凉皮切成条状，反复操作，直至面浆蒸完

步骤10

黄瓜切丝，大蒜切成末

步骤11

将红油辣子、醋、生抽混合拌匀成调味汁

步骤12

将黄瓜丝、蒜末和调味汁倒在凉皮上拌均即可