铜锣烧 简易版本做法大全
摘要【主料】2人份低筋面粉80克牛奶70克鸡蛋2个【辅料】盐1克泡打粉3克蜂蜜15克白砂糖20克植物油8克步骤1将鸡蛋,牛奶,蜂蜜,白砂糖,盐,植物油一起放入一个干净的空盆内步骤2搅拌均匀步骤3过筛入面粉
【主料】2人份 低筋面粉80克 牛奶70克 鸡蛋2个 【辅料】 盐1克 泡打粉3克 蜂蜜15克 白砂糖20克 植物油8克
步骤1
将鸡蛋,牛奶,蜂蜜,白砂糖,盐,植物油一起放入一个干净的空盆内
步骤2
搅拌均匀
步骤3
过筛入面粉,泡打粉,继续搅拌
步骤4
搅拌成面糊,最好是抬起打蛋器,面糊能够缓缓留下,最后打蛋器上没有残留。落入盆内的面糊,会稍有停留,不会瞬间消失,这就是我觉得最好的状态
步骤5
使用不粘锅,不放油,用小火温热。用勺子舀起面糊,向锅内淋入(固定在一个点,让面糊自己缓缓摊开)
步骤6
一直保持小火,当出现较大的蜂窝状时,就可以翻面了
步骤7
这个时候通常已经上色了(不要着急翻动,否则再次加热,会造成中间颜色深,四周颜色浅)。每做完一个,我都是用湿布把锅内擦一遍,让锅降温,再做下一个,否则温度过高,上色过快,容易糊
步骤8
加上豆沙馅,按在一起就完成了
步骤9
成品图1
步骤10
成品图2