油面筋塞肉(红烧)做法大全
摘要【主料】猪前腿肉一斤半油面筋17个【辅料】肉馅盐四勺红烧酱汁配料:生抽3勺红烧酱汁配料:老抽1勺肉馅鸡精适量肉馅料酒适量肉馅生抽半勺肉馅鸡蛋两个肉馅生姜4片小葱5根另生姜片5片红烧酱汁配料:耗油1勺步
【主料】 猪前腿肉一斤半 油面筋17个 【辅料】 肉馅盐四勺 红烧酱汁配料:生抽3勺 红烧酱汁配料:老抽1勺 肉馅鸡精适量 肉馅料酒适量 肉馅生抽半勺 肉馅鸡蛋两个 肉馅生姜4片 小葱5根 另生姜片5片 红烧酱汁配料:耗油1勺
步骤1
把生姜末,盐,鸡精,料酒,生抽(上面辅料里有)倒入碎肉里,顺时针搅拌均匀,然后把准备好的两个鸡蛋倒入碎肉里同样顺时针搅拌均匀
步骤2
把油面筋用手指戳一个洞,然后再把碎肉一个一个塞进油面筋里。ps,我是准备了两斤的肉,因为等肉塞好了才想起之前两斤的肉没有拍照,所以上面图一肉的照片是剩下的,准备买点小馄饨皮包小馄饨。所以亲们买个一斤半肉就可以了,大概能塞17个油面筋
步骤3
肉塞好后准备小葱和生姜
步骤4
准备好红烧酱汁(辅料里有)
步骤5
热锅,锅里倒入少许油,把生姜小葱倒入油锅爆香
步骤6
然后倒入油面筋肉翻炒
步骤7
把红烧酱汁倒入锅里,再次翻炒
步骤8
然后倒入热水,开大火烧三分钟左右,然后开小火慢炖20分钟
步骤9
最后再开大火收汁