过年过节才能吃的红烧肉做法大全
摘要【主料】(多人份)五花肉1斤半【辅料】生姜一块冰糖少许料酒一袋生抽少许老抽少许陈醋少许步骤1先把水烧开，放入浸泡过的切块的猪肉，等水再次烧开3分钟关火，全程不要盖锅盖(有时间可以把猪肉切块，放清水里浸
【主料】(多人份) 五花肉1斤半 【辅料】 生姜一块 冰糖少许 料酒一袋 生抽少许 老抽少许 陈醋少许
步骤1 
先把水烧开，放入浸泡过的切块的猪肉，等水再次烧开3分钟关火，全程不要盖锅盖(有时间可以把猪肉切块，放清水里浸泡，祛除血水，换几次水，没时间就跳过！)然后捞出冷水冲干净浮沫
步骤2 
先放入少许油热锅，放入冰糖，小火熬制！
步骤3 
等糖块化了，颜色焦黄放入焯水过的猪肉，可以盖锅盖防止溅油(今天溅手上起了个小泡)
步骤4 
把火调大，干煸上糖色，等颜色焦黄，就可以加入料酒，生抽，老抽和陈醋
步骤5 
加入开水，没过猪肉，加入生姜，盖盖，水开后，调最小的火慢慢煮
步骤6 
我小火烧了两个小时，汤汁基本收干，味道刚好！很糯，糯到筷子夹起来都会duang duang的颤抖！吃到嘴里一抿就没了！(如果时间不够，就开中火汤汁收干就可以吃)
