玉米面菜团子做法大全
摘要【主料】3人份玉米面2大勺面粉2大勺黄豆面1大勺卷心菜半颗胡萝卜(黄)1根鸡蛋2个粉条50克【辅料】食用油20克虾皮20克酵母粉5克葱花儿10克步骤1菜团子面皮的原料：玉米面2份、普通白面2份、黄豆面
【主料】3人份 玉米面2大勺 面粉2大勺 黄豆面1大勺 卷心菜半颗 胡萝卜(黄)1根 鸡蛋2个 粉条50克 【辅料】 食用油20克 虾皮20克 酵母粉5克 葱花儿10克
步骤1 
菜团子面皮的原料：玉米面2份、普通白面2份、黄豆面1份，他们的比例是2:2:1
步骤2 
将三种面粉混合，加入5克发酵粉，逐渐加入水和成光滑的面团，在室温下等待发酵
步骤3 
菜团子馅料的原料：圆白菜半颗、胡萝卜一根、鸡蛋2个、虾皮20克、泡软的粉条50克
步骤4 
将鸡蛋炒散，备用
步骤5 
将葱花煸香再放入虾皮煸炒一下
步骤6 
将圆白菜、胡萝卜切丝，焯一下
步骤7 
将焯好的菜剁碎，略攥一下菜中的水份
步骤8 
将各种馅料拌匀
步骤9 
面已经发酵至原来的2倍大
步骤10 
将发好面团再揉光滑，掺入少许的干面
步骤11 
切成小的面剂
步骤12 
将面剂擀成皮，像包包子一样包入馅料，和好口
步骤13 
再将封口压在下面，整形
步骤14 
将包好的菜团子放入蒸锅内。盖好锅盖，中火蒸20分钟即可
