贝壳的做法,贝壳类的海鲜怎么做?具体做法?

2022-02-05 11:00:33 海鲜知识 投稿:一盘搜百科
摘要洗净水煮,可在水中加一点盐和油贝壳的做法。也可以清蒸,把贝壳放在盘中撒上色拉油,放上大葱段姜片,味精,盐,放蒸锅蒸十分钟。 白醋或陈醋加日本芥末加海鲜酱油,蒜蓉拌汁,可蘸汁吃。也可以像炒田螺一样炒郫县

洗净水煮,可在水中加一点盐和油贝壳的做法。也可以清蒸,把贝壳放在盘中撒上色拉油,放上大葱段姜片,味精,盐,放蒸锅蒸十分钟。 白醋或陈醋加日本芥末加海鲜酱油,蒜蓉拌汁,可蘸汁吃。也可以像炒田螺一样炒郫县豆瓣酱,干辣椒段,葱段姜片,大蒜瓣,洋葱块,五香粉,大料,可放尖椒块将泡干净的田螺可用水煮熟捞出沥干,这样更卫生。锅放多一些油,比平时炒菜多一倍,烧热放葱姜蒜,洋葱块,干辣椒五香粉大料炒香后将剁碎后的郫县豆瓣翻炒,炒出红油和郫县豆瓣的香味后尖椒将尖椒炒软后,放入田螺翻炒,加一点水,将田螺全部炒到入味后放些味精,放些香菜即可出锅但炒这个不用事先把贝煮熟再炒,炒到贝壳张口就好。

贝壳的做法,贝壳类的海鲜怎么做?具体做法?插图

红烧爆炒小贝壳做法贝壳怎么烧?

工具/材料:

贝壳的做法,贝壳类的海鲜怎么做?具体做法?插图1

花蛤,葱,姜,蒜,花椒,麻椒,干红辣椒,料酒,香油,香菜等等

具体做法:

1、花蛤用水反复冲洗干净,用刷子刷干净贝壳底部的泥沙,如图所示。

2、葱,姜,蒜,花椒,麻椒,干红辣椒,香菜切好备用。

3、热锅加油葱、姜、蒜、花椒、麻椒、干红辣椒爆炒。

4、放入花蛤烹料酒旺火爆炒,切记锅一定要烧热才能达到爆炒的效果。

5、翻炒均匀后可以盖上锅盖稍微的焖一会儿,使花蛤壳完全张开。

6、关火点香油调味儿,撒香菜段即可出锅。

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