蟹粉狮子头做法大全
摘要【主料】(多人份)大闸蟹4只肉末500克生菜150克葱3根姜50克鸡蛋清3个玉米油3大勺【辅料】盐适量十三香粉适量淀粉2茶匙料酒3勺生抽2勺老抽2勺步骤1先把四只河蟹涮洗干净，放入锅内蒸熟步骤2剥出蟹
【主料】(多人份) 大闸蟹4只 肉末500克 生菜150克 葱3根 姜50克 鸡蛋清3个 玉米油3大勺 【辅料】 盐适量 十三香粉适量 淀粉2茶匙 料酒3勺 生抽2勺 老抽2勺
步骤1 
先把四只河蟹涮洗干净，放入锅内蒸熟
步骤2 
剥出蟹肉和蟹黄
步骤3 
猪肉糜加入葱、姜沫、蛋清及料酒，用筷子顺一个方向用力搅拌
步骤4 
待肉糜上劲后再加入盐、十三香粉和淀粉，最后加入蟹肉、蟹黄拌匀即可
步骤5 
炒锅内放3大勺油，把肉馅做成狮子头状大肉圆煎至两面黄，捞出控油
步骤6 
煎好的狮子头放入干净炒锅内，加入适量老抽、生抽和水烧煮入味
步骤7 
盘子内摆放上洗净的生菜，等狮子头烧熟后，捞出放在生菜叶上，锅里的汤汁加入少量糖、醋，水淀粉勾芡后浇在狮子头上，即可食用
