鸡丝豆苗做法大全
摘要【主料】2人份鸡胸脯肉400克豌豆苗200克鸡蛋清1个【辅料】食盐3克白糖1勺鸡粉1/4勺香醋1/4勺料酒1勺干淀粉适量水淀粉适量葱姜汁少许步骤1准备材料，葱、姜用压蒜器压成末，兑一点水成汁，豆苗去根
【主料】2人份 鸡胸脯肉400克 豌豆苗200克 鸡蛋清1个 【辅料】 食盐3克 白糖1勺 鸡粉1/4勺 香醋1/4勺 料酒1勺 干淀粉适量 水淀粉适量 葱姜汁少许
步骤1 
准备材料，葱、姜用压蒜器压成末，兑一点水成汁，豆苗去根，去掉黑皮，洗净
步骤2 
将鸡胸肉洗净切细丝
步骤3 
加入食盐、料酒、葱姜汁、鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆
步骤4 
油锅烧四成热，放入鸡丝滑散
步骤5 
变色后捞出
步骤6 
控干净油（一定要控干净了，不然成品会很油）
步骤7 
锅底留一点余油烧热，放入控干净油的鸡丝
步骤8 
豆苗翻炒几下
步骤9 
加入料酒、白糖、盐、鸡粉、香醋翻炒均匀
步骤10 
水淀粉勾芡，关火，淋一点点的油（也可以不淋）
