掐怎么读,天水人把这个叫什么？

苜蓿呀掐怎么读，天下人都叫苜蓿。

又到一年春暖花开的初春，又是踏青吃大田新鲜蔬菜的日子了。

苜蓿的吃法有一种叫“苜蓿嫩馍”，就是苜蓿拌面蒸熟蘸着红油蒜泥一种吃法。

做法很简单每个人都会做，我这里只是用文字表达出来而已。

1、用苜蓿尖，去除杆的硬节，淘洗干净，目蓿500克，沥干水分待用。面粉500克，并加入盐花椒面13香鸡精淋些香油拌匀待用。

2、把两者混合均匀，要求是面粉和苜蓿充分混合，不能看到苜蓿没有裹上面的，也不能看到纯面粉的。

3、上笼蒸，一般气出来，蒸10分钟即可。装盘上桌。再备一碟红油蒜泥，夹一筷子蘸一些蘸料。

4、还可以做成苜蓿菜团子，苜蓿面片，苜蓿烙饼等。

掐花是什么意思？

读废名《掐花》

我学一个摘花高处赌身轻 跑到桃花源岸攀手掐一瓣花儿， 于是我把它一口饮了。 我害怕将是一个仙人 大概就跳在水里淹死了。 明月来吊我， 我喜欢我还是一个凡人， 此水不现尸首， 一天好月照澈一溪哀意。

这首《掐花》是废名心爱之作，也是一首与我有眼缘的诗。闷坐在图书馆里，薄的厚的，翻过了两三本诗集，唯有这首《掐花》让我的眼睛转不开去。

“我学一个摘花高处赌身轻 跑到桃花源岸攀手掐一瓣花儿” 起首一句，摘、跑、攀、掐，文字营造出来画面感，自然流利又鲜活跃动。“摘花高处赌身轻”，吴梅村的《浣溪沙》就这样大大方方地流连在白话新诗里，读起来却又多了三分新鲜。接着“我”跑到桃花源岸掐一瓣花儿，由自然进入玄幻，一“跑”一“攀”，说不定还有轻轻一“跃”，“我”便进了“不知有汉，无论魏晋”的世外仙源。模糊了现世与幻境，我饮花，我成仙，我凡人，我尸首……放开语言的逻辑，思维的逻辑，才有了诗的精彩。饮茶，饮恨，饮歌……原来也可以饮花！

小时候，我做梦时也进过桃花源，和废名一样，我也不想做仙人，我想做的是妖精。成日成日呆在深山里，有花有流水。等到天下大乱的时候，我便去人间搜罗书籍，诸子百家、奇闻怪谈一并搬回深山去。等到天下大治时，我已经在山里晒着太阳看书了！看个几百年，再睡个几百年，醒来又该下山了吧。仙人有仙阶仙职，怕也是不得自由的，还是在山里做个无用的妖精好。 永恒的生命，超然的力量，做仙人的好处人人都羡慕。可是废名却说“我害怕将是一个仙人，我喜欢我还是一个凡人”。一个深研佛学禅宗的人，不愿意超然出世，反倒乐于做个凡人，这便是我喜欢他的地方。不执着于生，也不执着于死，仙人凡人，于他无异。“大概就跳在水里淹死了”，生命在废名那里“轻”如鸿毛。 但这“轻”不是轻忽的轻， 而是放下我执的“轻”。 《唯识述记》云：“烦恼障品类众多，我执为根，生诸烦恼，若不执我，无烦恼故。” “我”跳在水里淹死了，一切有形的、无形的都不在了。

废名说过：“我忽然觉得我对于生活太认真了，为什么这样认真呢？大可不必，于是仿佛要做一个餐霞之客，饮露之士，心猿意马一跑跑到桃花源去掐一朵花吃了。糟糕，这一来岂不成了仙人吗？我真个有些害怕，因为我确是忠于人生的，这样大概就跳到水里淹死了，只是这个水不浮尸首，自己躲在那里很是美丽。” 水不浮尸，很是美丽。大概只有明白“死”的人才会这样说。废名这句话多象是曹雪芹那句“白茫茫一片大地真干净”。

人死了，屎尿横流，腐烂生蛆。一生完结时，就是这个样子。人活着时，迷障太多，总会忘记自己仅仅是“人”而已。我们有各种各样的社会身份，我们的大脑天天都在高速运转，连生物性的吃、喝都在对“色香味俱全”的追求中被消解。 我第一次受到震惊，想起人只是一个“人”，并非因为亲见死尸或接近死亡，而是在读《第二十二条军规》时。 “一块三英寸多长的弹片正巧从他另一侧的腋窝处射了进去。弹片一路穿过他的腹腔，又在另一侧的肋骨处打通一个窟窿，把他肚子里杂七杂八的东西全带了出来。约塞连吓得浑身战栗，牙齿格格打战。他强迫自己再次抬眼看过去，一边看一边痛苦地想：上帝造出的一切都在这儿了—–胃、肾、肺、肝、肋骨，还有斯诺登那天午饭吃的炖西红柿。约塞连最讨厌炖西红柿。” “约塞连最讨厌炖西红柿，约塞连最讨厌炖西红柿……斯诺登的秘密……” 当时我的脑子里翻来覆去只有这几句话。人是物质，这就是斯诺登的秘密。你把他从窗口扔出去，他就会摔下去：把他点燃，他就会烧起来；把他埋入地下，他会和别的各种垃圾一样腐烂。灵魂离去之后，人就变成了垃圾。这些就是我一直忽略却又突然明白的事情，原来人仅仅是一个“人”而已。

“此水不现尸首，一天好月照澈一溪哀意”。这样的情景是美的。人的污秽卑琐，人的动物性，人的社会性……全然不在。诗里留下的只剩“我”与“自然”。这里的“自然”是一切人为的、造作的、束缚天性的事物的反面。一直觉得废名诗里的自然与晋人追求的自然相通。在某一个片刻，人可以超脱自身的物质性、社会性，直接与天地相通。